9 bästa serierna Viaplay

Efter första månaden kostar Viaplay 99 kr/månad. Det är mer än HBO och lika mycket som Netflix. De unika kvalitetsserierna är få: House, Weeds och Preacher. Och tyvärr har Viaplay färre säsonger av många bra serier än konkurrenterna. Däremot finns det gott om gamla dokusåpor om man har den läggningen.

1. House MD (Samtliga åtta säsonger på Viaplay Betyg på Imdb 8,8/10)

En extremt självupptagen – och genial – läkare löser medicinska mysterier på okonventionella sätt. Som en medicinsk Sherlock Holmes lägger han märke till detaljer och räddar människoliv samtidigt som han driver omgivningen till vansinne. Riktigt spännande och välskriven serie även om jag föredrar att spola förbi en del medicinska procedurer. House är det främsta skälet för mig att ha Viaplay.

2. Blacklist (Två av tre gjorda säsonger på Viaplay Betyg på Imdb 8,2/10)

En ökänd kriminell som hållit i undan rättvisan i årtionden kliver in hos FBI och låter sig gripas. Han har mängder av information om kommande attentat och illdåd – men vägrar tala med någon annan än den nyutexaminerade agenten Elizabeth Keen. Det här är en serie där inte mycket visar sig vara vad man tror. Mängder av överraskande omsvängningar i handling, allianser och det man tror sig veta gör den här serien mycket sevärd.

3. Heroes (Samtliga fyra säsonger på Viaplay Betyg på Imdb: 7,7/10)

Vanliga människor visar sig ha övernaturliga förmågor och inte alla har förmågan att hantera dem. Det som i början verkar vara en ganska enkel plot växer hela tiden med större och större intriger och har man börjat titta är man snart fast. Jag försökte begränsa mig till två avsnitt om dagen, men misslyckades allt som oftast.

4. Walking Dead (Viaplay har fyra säsonger av sex – Betyg på Imdb: 8,7/10)

Enda nackdelen med zombie-apokalypsen Walking Dead är att HBO Nordic har en extrem eftersläpning på att släppa de senare säsongerna. Småstadspolisen Rick Grimes blir skjuten efter en biljakt, och när han vaknar upp på sjukhuset har världen som han kände till tagit slut. I jakten på sin familj möter han en mängd olika karaktärer. En zombie är förutsägbar – men den stora utmaningen är andra överlevare. Vem kan man lita på i en värld där alla regler och lagar brutit samman?

  1. 5. Bosch (En säsong på Viaplay – Betyg på Imdb: 8,3/10)

    Bosch kunde ha varit en ganska ordinär polisserie. De veliga komponenterna med grymma seriemördare, korrupta poliser, chefer med politiska ambitioner och en huvudperson som är lite liberal med tolkningen av de regler han ska följa. Trots detta är Bosch något så unikt som en feelgood-polisserie.  Det finns många goda personer i serien och de pratar faktiskt med varandra. Och ärligheten gör att man blir glad av att se den här serien.

6. Preacher (Första säsongen pågår på Viaplay – Betyg på Imdb: 8,4/10

Jag brukar inte skriva om serier som bara har en säsong ute – men Preacher sticker verkligen ut. En predikant med tveksamt förflutet möter det övernaturliga: vampyrer, änglar/demoner(?) och annat oknytt i en dammig småstad. Den här serien känns lika fräsch som Twin Peaks gjorde för 25 år sedan – och den har lika många ingredienser man ställer sig helt frågande inför. Än så länge. Jag är fast.

7. Weeds (Samtliga åtta säsonger finns på Viaplay – Betyg på Imdb: 8,1/10)

Vad ska en hemmafru i villaförorten ta sig till när hennes make faller död ner under en joggingrunda? Nancy bestämmer sig för att börja sälja cannabis och drar på så sätt in både familj och vänskapskrets i en värld långt bortom det trygga förortslivet. Underhållande karaktärer, bra dialog och fullständigt oförutsägbar händelseutveckling.

8. Doc Martin (Sex av sju säsonger på Viaplay – Betyg på Imdb 8,3/10

En stjärnkirurg drabbas av blodfobi och tar sin tillflykt till en liten by vid kusten. Mötet mellan denna socialt begränsade läkare och de mer jordnära byborna är riktigt underhållande. Jag uppskattar dessutom serier som handlar om småstadsliv. Den här är alldeles extra sevärd om man vill mysa och ha trevlig underhållning i tv-soffan.

9. Nurse Jackie (Fyra av sju säsonger på Viaplay – Betyg på Imdb: 7,7/10)

Jackie är en hjälte för sina medsystrar på akuten. Hon kringgår regler, lagar och läkare för patienters rättvisans skull och lyckas ljuga sig ur alla knipor hon hamnar i. Men hon bär på många hemligheter varav hennes drogberoende är den största. Den här serien kallas dramakomedi – och mycket är roligt – men för en narkoman går gränserna bortom vad vi andra kan acceptera. Ett avsnitt till, ett avsnitt till…

15 bästa serierna på Netflix 2016

20 bästa serierna på HBO Nordic 2016

Stockros – sensommarens drottning

Förra årets frösådd visar sig nu i all sin prakt. Och en stockros klarar sig hyfsat även i en trädgård som ger utrymme åt vilda växter.
Förra årets frösådd visar sig nu i all sin prakt. Och en stockros klarar sig hyfsat även i en trädgård som ger utrymme åt vilda växter.

När vårens och försommarens blommor gett upp är det dags för sensommarens drottning att ta över – och stockrosen pryder trädgården tills mörkret tar över igen.

Stockrosor finns i en mängd olika färger. Jag frösådde mina förra våren och den sommaren fick jag nöja mig med små gröna växter. Först år två kommer belöningen.

Stockrosen kan bli upp till två meter hög och blommorna kommer direkt på stjälken i både fyllde och halvfyllda varianter. Och de blommar från juli till september.

Tycker det är lite spännande när man inte vet vilka färger det kommer att bli.
Tycker det är lite spännande när man inte vet vilka färger det kommer att bli.

Den brukar räknas till de tvååriga växterna, men klipper man ner stjälken på hösten har man goda chanser att den övervintrar och med lite tur har du en flerårig stockros.

Det går att köpa färgrena frön – men eftersom de pollineras av insekter får man räkna med att egna frön kan bjuda på helt nya färgkombinationer.
Det går att köpa färgrena frön – men eftersom de pollineras av insekter får man räkna med att egna frön kan bjuda på helt nya färgkombinationer.

Frökapslarna kan plockas när de blivit bruna och stjälken torkat. Låt dem torka inomhus och bryt sedan sönder kapseln för att få ut fröna. De går att så direkt på friland i maj-juni, men jag föredrar att förså dem inomhus redan i mars. Annars självsår den sig lätt och jag har gamla stockrosor som dyker upp lite här och var i trädgården.

Stockrosens blommor är ätliga och både blommor och rot har ansetts ha sårläkande egenskaper.
Stockrosens blommor är ätliga och både blommor och rot har ansetts ha sårläkande egenskaper.

Jag räknar stockrosen till mormorsväxterna, såna man hittar i gamla trädgårdar. Och eftersom den är både vacker och tacksam tillhör den mina favoriter bland blommorna. Särskilt som den med sin längd syns över allt ogräs.

Stockrosen trivs bäst i solsken och och i djup välgödslad jord. Helst planterar jag den mot ett staket eller en vägg eftersom den långa stjälken inte klarar allt för kraftig vind.

Mina höns har blivit nattugglor

Min senaste generation höns är nu väl integrerade med den ursprungliga flocken. Med en skillnad – de har blivit nattugglor.

Min gamla folkilskna tupp är fortfarande boss över alla djur i hönsgården. Och alla människor också verkar det som. Trots att mina Sussextuppar nu är rejält mycket större än den gamla tuppen springer de som små kycklingar när han kommer.

Min gamla folkilskna tupp håller ordning i hönsgården. Tyvärr tolererar han inga inkräktare, så han måste låsas in när jag ska ge dem mat och vatten.
Min gamla folkilskna tupp håller ordning i hönsgården. Tyvärr tolererar han inga inkräktare, så han måste låsas in när jag ska ge dem mat och vatten.

Och så länge de inte mopsar sig verkar han bry sig måttligt om sina gigantiska flockkamrater.

När skuggorna börjar bli långa söker sig gammeltuppen och de äldre hönorna in i hönshuset. Redan vid åttatiden på kvällen sitter de på sina pinnar. Det hade jag med gjort om jag haft samma vanor. En natt som denna – med fullmåne – börjar de gala redan vid tretiden på morgonen och intensiteten ökar i takt med att det första gryningsljuset börjar visa sig någon timme senare.

Sen några månader tillbaka tillbringar de yngre hönsen hela dygnet utomhus. När mörkret fall hoppar de upp och sätter sig som nattugglor på pinnarna under regnskyddet.
Sen några månader tillbaka tillbringar de yngre hönsen hela dygnet utomhus. När mörkret fall hoppar de upp och sätter sig som nattugglor på pinnarna under regnskyddet.

Då har de yngre hönsen inte sovit många timmar. Så länge det finns ledljus springer de omkring i hönsgården. Och först när det blir mörkt på riktigt slår de sig till ro på sina pinnar. Men inte inomhus. De senaste månaderna tillbringar de hela dygnet ute i hönsgården och utnyttjar sitt regnskydd som natthärbärge.

Jag gissar att de kommer att flytta in när hösten kommer.

Riktigt, riktigt god rabarbersaft

Här har jag gjort en omgång rabarbersaft. 12,5 kilo rabarber ger runt 40 flaskor.
Här har jag gjort en omgång rabarbersaft. 12,5 kilo rabarber ger runt 40 flaskor.

Har du tillgång till en fruktpress eller en råsaftcentrifug så kan du tillverka en rabarbersaft som slår allt du tidigare smakat.

Tillverkar man rabarbersaft på traditionellt sätt så kokas den två gånger – och varje gång kokar du bort aromämnen från rabarberna. Har man möjlighet att kallpressa dem istället så får man en rabarbersmak som man annars bara kan drömma om.

En av hemligheterna med att kallpressa rabarber är att man ska frysa dem först. Då går cellerna sönder och du får ut mer råsaft ur rabarberna. Tina rabarberna långsamt över natten och du kommer att se att de börjar safta av sig själva. Sen är det bara att börja pressa. Pressa långsamt så att alla smakämnen följer med. Receptet är enkelt, bara två ingredienser: rabarber och socker.

Med en frukt/äppelpress kan man göra en fantastiskt god kallpressad rabarbersaft. Det fungerar också med en råsaftcentrifug.
Med en frukt/äppelpress kan man göra en fantastiskt god kallpressad rabarbersaft. Det fungerar också med en råsaftcentrifug.

Mät upp råsaften och tillsätt 450–600 gram socker per liter saft. Mängden varierar beroende på rabarbernas egen sockerhalt. Den varierar både med sort och odlingsförutsättningar, så här får man prova sig fram om man inte har tillgång till en refraktometer som kan mäta sockerhalten.

Sträva efter att ha så lite socker som möjligt eftersom saften upplevs som friskare när det inte är så mycket sötma.

Värm rabarbersaften till 80 grader för att pastörisera den. Det dödar bakterier och gör att den blir hållbar utan konserveringsmedel. Saften tappas sedan på varma flaskor (glasflaskor som står i ugnen minst 10 minuter i 100 grader) och försluts. Är det skruvkork på flaskorna ska de ligga ner när de kallnar så att även korken pastöriseras.

Gör man saften på det här sättet håller den utan vidare ett år i rumstemperatur helt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Öppnad flaska håller sig ett par veckor i kylskåp.

 

Fjärilsrestaurang

Ibland får man göra en dygd av nödvändigheten. Jag har inte hunnit med ogräsrensning och skörd av all oregano. Så nu har jag döpt om örtodlingen till fjärilsrestaurang.

Det är tacksamt att fota fjärilar på en sådan här plats. Man tar med sig en stol, sätter sig så att ljuset blir rätt. Ställer in kameran och sen är det bara att fota.

Många bilder blir det och det är inte alltid man hinner med. En del fjärilar envisas dessutom med att fälla ihop vingarna när de landar vilket minskar chanserna till bra bilder.

Det är inte bara fjärilar som njuter av den uppdukade festmåltiden. Humlor, bin och blomflugor tar också för sig. Men fjärilarna är finast.

Nässelfjärilen är den vanligaste just nu och rätt ofta kan man se förra årets fjärilar med sorgligt slitna vingar.
Nässelfjärilen är den vanligaste just nu i min fjärilsrestaurang. Rätt ofta kan man se förra årets fjärilar med sorgligt slitna vingar.

Den vanligaste fjärilen just nu är nässelfjärilen (Aglais urticae) en av våra mest långlivade fjärilsarter. Man kan se den från tidig vår till sen höst. Vuxna individer övervintrar och kommer fram de första varma vårdagarna för att para sig.

Det finns många arter av pärlemorfjärilar och de flesta ser snarlika ut från ovansidan.
Det finns många arter av pärlemorfjärilar och de flesta ser snarlika ut från ovansidan.

Pärlemorfjärilarna (Heliconiinae) är också vanliga men eftersom det finns ett tjugotal arter av dessa har jag ännu inte gett mig på att särskilja dem.

Påfågelögat är en av tre svenska arter som är beroende av nässlor för sin fortplantning.
Påfågelögat är en av tre svenska arter som är beroende av nässlor för sin fortplantning.

Påfågelögat (Inaccis io) börjar nu också visa dig mer. Jag skrev tidigare om alla larver från denna jag sett i trädgården, så om någon vecka räknar jag med att den blir betydligt vanligare. Den övervintrar liksom nässelfjärilen som vuxen och kan ses tidigt på våren.

Citronfjärilen är en annan vanlig fjäril – tycke för att den flyger under hela sommarhalvåret.
Citronfjärilen är en annan vanlig fjäril – särskilt som den flyger under hela sommarhalvåret.

En annan övervintrare är citronfjärilen (Gonepteryx ramni). Den är liksom nässelfjärilen en långlivad art, för att vara fjäril, och när nästa generation kläcks i början på juli kan förra årets citronfjärilar fortfarande flyga omkring. Honorna är betydligt blekare än hanarna.

Blåvingarna är i mitt tycke en av de vackraste fjärilarna. Det finns ett tjugotal arter i Sverige.
Blåvingarna är i mitt tycke en av de vackraste fjärilarna. Det finns ett tjugotal arter i Sverige.

Blåvingarna (Polyommatini) består också av ett tjugotal arter. Bland fjärilarna tillhör den gruppen juvelvingar och har den egenheten att larverna utsöndrar sockerhaltiga ämnen som får myror att ta hand om dem. Eftersom de flesta blåvingar lägger ägg på och uppskattar baljväxter som klöver trivs de bra här där jag sparat klöverfält för insekterna.

Två blåvingar hälsar på varandra. Den som är bevandrad i artbestämningens konst har här ett tillfälle att se både ovan och undersidan på vingarna.
Två blåvingar hälsar på varandra. Den som är bevandrad i artbestämningens konst har här ett tillfälle att se både ovan och undersidan på vingarna.

Svartklubb på landet

I natt var jag och grannarna på svartklubb. När solen nådde trädtopparna gav vi oss ut på grusvägarna och i skymningen nådde vi klubben.

Det här stället har bättre öppettider än de flesta Stockholmskrogar. Inga köer, inga vakter och man betalar vad man själv tycker är rimligt. Och den stearinljusbelysta lokalen är öppen tills man tröttnar.

När vi närmade oss tittade kvällssolen bara fram mellan några gläntor i skogen.
När vi närmade oss tittade kvällssolen bara fram mellan några gläntor i skogen.

Det här är ytterligare en fördel mot storstadslivet. Att driva en pub med självbetjäning fungerar bara på platser där man litar på varandra. Och på landet är det så.

Det här var faktiskt mitt första besök här. Det blir lätt så, det som ligger lättillgängligt kan man besöka när som helst. Och då blir det sällan av.
Det här var faktiskt mitt första besök här. Det blir lätt så, det som ligger lättillgängligt kan man besöka när som helst. Och då blir det sällan av.

När vi sjungande (skrålande?) promenerade hemåt i sommarnatten såg vi inte en människa. Bara skogen och fälten som tyst betraktade denna märkliga skara människor.

Inga köer, bara att posera, sen kan man gå in och sätta sig.
Inga köer, bara att posera, sen kan man gå in och sätta sig.

Slakta vaktel

Vakilarna tillagades efter alla konstens regler och serverades med smörsås, ugnsteet potatis och nyplockade kantareller.
Vakilarna tillagades efter alla konstens regler och serverades med smörsås, ugnstekt potatis och nyplockade kantareller.

Mina överflödiga vakteltuppar har nu mött sitt öde. Att slakta vaktel är på många sätt enklare än att slakta höns. Men arbetsinsatsen för samma mängd kött är betydligt större.

Egentligen kan man slakta tupparna redan efter ett par månader men mina har fått lite extra tid. Eftersom de är halvtama var de lätta att fånga in, men det är ändå bra om man är två eftersom de kan sprattla rätt bra om man inte håller dem med båda händerna. Det har inget med slakten att göra – de beter sig på samma sätt oavsett varför man lyfter dem.

Höns bedövar jag alltid innan jag nackar dem men vaktlarna är så små att risken för misstag är för stort med den tekniken. Därför gör jag som med kycklingar: bara håller dem över en hink och klipper av huvudet. Min filosofi för slakt är att det ska gå så fort, säkert och stressfritt som möjligt. Det ska inte finnas utrymme för misstag som orsakar lidande för djuren.

När huvudet är avklippt med fågelsax håller man dem över skräphinken till nervryckningarna slutat och vakteln är avblodad. Därefter klipper jag av benen nedanför lårmuskeln och vingarna nära kroppen.

För att slakta vaktel behöver man en avfallshink, en hink med kallt rent vatten, en fågelsax, ett fat för de färdiga vaktlarna och slutligen någon form av alkohol för att bli lite känslomässigt avtrubbad.
För att slakta vaktel behöver man en avfallshink, en hink med kallt rent vatten, en fågelsax, ett fat för de färdiga vaktlarna och slutligen någon form av alkohol för att bli lite känslomässigt avtrubbad.

För att flå en vaktel behövs inga verktyg utan man kan dra isär skinnet med fingrarna och dra av både skinn och fjädrar utan större problem. Att torrplocka en vaktel går också rätt lätt, men det tar några minuter extra för varje fågel. Och man får vara försiktig så man inte drar sönder skinnet.

Sen kan man klippa upp kroppen längs med bröstbenet och ta ur den. Slutligen sköljer jag kroppen i kallt rent vatten så den kyls ner och eventuella lösa fjädrar försvinner.

Min erfarenhet är att vaktlar inte behöver möras, utan kan läggas direkt i frysen. Att slakta vaktel kändes rätt lätt – men vi föredrog att ta en slaktsup innan slakten för att lugna känslorna. Är man inte uppvuxen på landet kan man bli lite sentimental annars.

Dovhjortarna trivs på vallen

En grupp dovhjortar äter kvällsmat vid 23-tiden. De har måttlig respekt för mig när hunden inte är med.
En grupp dovhjortar äter kvällsmat vid 23-tiden. De har måttlig respekt för mig när hunden inte är med.

Numera har jag dovhjort på vallen nästan dagligen. Gräs och klöver får de gärna beta och för närvarande har träd och buskar fått vara i fred.

Om man ska tänka positivt så är det lite av samma känsla som på en brittisk herrgård där hjortarna går och betar på fälten. Skillnaden är att jag har dov istället för kronhjort. Och att de brittiska gentlemännen knappast är beroende av frukt och bärbuskar för sin försörjning.

Ett annat positivt synsätt är att de ger gott om tillfällen till att fotografera vilt. Eftersom dovhjort är mitt vanligaste vilt här på gården kan jag samla på mig en gedigen samling av bilder. Men för de här snudd på nattliga bilderna får jag pressa kameran rejält.

På Blekinge museum i Karlskrona fanns det en gång en uppstoppad kalv med två huvuden. Men en levande dovhjort med samma extremiteter måste vara rätt unikt...
På Blekinge museum i Karlskrona fanns det en gång en uppstoppad kalv med två huvuden. Men en levande dovhjort med samma extremiteter måste vara rätt unikt…

 

Så länge de håller sig borta från bärbuskarna så får de vara. Och det verkar som om min besprutning med TricoGarden haft effekt. Blåbår, aronia och mitt plommonträd har fått vara i fred så långt. Men mina planer för stängsling lever kvar och när det blir uppehåll i regnet blir det nästa stora projekt.

66 burkar honung tappade

Det tar en stund att blanda ihop drygt 30 kilo honung med ympen. Jag har en elektrisk visp som jag brukar köra i 17 kiloskärlen, men det sista gör jag för hand så jag ser vad som händer.
Det tar en stund att blanda ihop drygt 30 kilo honung med ympen. Jag har en elektrisk visp som jag brukar köra i 17-kiloskärlen, men det sista gör jag för hand så jag ser vad som händer.

Eftermiddagen ägnades åt att tappa honung på burk. Känns skönt att vara igång med produktionen och jag har redan beställningar på min lokala honung.

I måndags satte jag en ymp och i dag var det dags att ympa resten av den nyslungade honungen. Eftersom jag jobbar i liten skala är det rätt lagom att göra klart drygt 30 kilo per omgång. Det går att köpa större kärl men eftersom jag hanterar allt för hand får man tänka på ryggen.

Ett 30 kilos kärl med honung är ungefär vad jag kan hantera på ett vettigt sätt. Att lyfta är bara ett problem, ett annat är att kunna blanda ut ympen i kärlet så att den blir jämnt spridd. Får man inte ut den ordentligt så kommer honungen att kristallisera ojämnt och delar av den kommer att kännas grusig av kristallerna.

När man tappar är det viktigt att hålla koll på nivån. Skulle man överfylla en burk blir det ett elände av honungskladd.
När man tappar honung är det viktigt att hålla koll på nivån. Skulle man överfylla en burk blir det ett elände av honungskladd.

Att tappa honung på burk har jag numera rätt bra rutin på. Men det är svårt att få jämn nivå i burkarna. Jag använder halvkilosburkar men majoriteten hamnar på 510-520 gram. Hellre bjuda på några gram än att någon kund ska känna sig lurad.

Den honung som jag producerar här på gården kommer inte med till några sommarmarknader. Ungefär hälften säljer jag direkt från gården och resten kommer med på julmarknaderna. Sommartid finns det alldeles för många som säljer honung till underpris. De tycker det är roligt med bin och vill inte ta betalt för sitt arbete. Då är det inte lönt att konkurrera för oss som försöker få en inkomst från bina.

Därför är det många biodlare som säljer direkt till uppköpare istället. Lägre pris – men man slipper allt jobbet med burkar och etiketter – så räknar man in tiden är det en lönsammare affär. Men inte lika roligt.