Fullt upp med Archangelica
Har fått höra att jag försummat bloggen, och det är tyvärr sant för tillfället. De senaste veckorna har jag haft fullt upp med Archangelica, mitt företag och tillbringat dagarna med att koka sylt och slunga honung. Hela idén med det hår gårdsprojektet är att jag ska kunna försörja mig på den här lilla plätten med […]
Nu har jag skaffat kommunalt vatten
Ett problem när man bor på landet och ska tillverka livsmedel är att det är högre krav på vattenkvalitén. Har man eget vatten kan man vara rätt säker på att det finns någon anmärkning på för mycket järn, mangan eller andra ämnen. Men nu har jag löst problemet. Använder man eget vatten i produktionen så […]
Livsmedelsinspektör på besök i köket
När jag gick kursen i mathantverk hos Eldrimner fick jag höra en hel del historier om allt elände en vresig livsmedelsinspektör kan ställa till med. Trots att man har full koll och verksamheten är helt säker. Så när de ringde från kommunen och bokade tid var jag beredd på det värsta. Men det visade sig att mina […]
Stora tabberaset i Näshult
På Magda säteri i Näshulta socken hålls några gånger om året en loppis. Eller loppis är fel ord egentligen eftersom det rör sig om försäljning av patinerade rariteter från gångna tider. Dessutom säljs det korv gjord på gårdens egna kossor – och igår även saft, chutney och honung från min gård. Det var första gången jag […]
Nytt arrende – imperiet växer
Nu har jag skrivit kontrakt på ett nytt arrende. Två skiften på totalt 1,5 ha. Marken har varit inte varit brukad på flera år, men det är i alla fall inte granskog som det var hemma hos mig. Skiftena ligger fågelvägen bara 500 meter från gården men det blir ungefär en kilometer om man håller […]