15 bästa serierna på Netflix 2022

Det är lätt att hitta vad som är nytt på Netflix – men här har jag vaskat fram guldkornen och Netflix priser. 

Uppdaterad 2022-05-26 Jag försöker hålla koll på det föränderliga utbudet på Netflix och uppdatera det här inlägget regelbundet för att få med de bästa serierna. Det är lätt att hitta vad som är nytt på Netflix – men här har jag vaskat fram guldkornen. 

Netflix priser:

Grundplan 99 kronor/månad – En skärm, ingen HD.
Standard 129 kronor/månad – Två skärmar samtidigt och HD
Premium 179 kronor/månad – Fyra skärmar samtidigt, HD (samt 4K när det finns)

1. Stranger things

(Tre säsonger plus Volume 1 på Netflix Betyg på Imdb: 8,8/10)

Att beskriva handlingen i bröderna Duffers serie är svårt utan att spoila något. Man skulle kunna kalla det en skräckserie – med många avlastande humorinslag. Den börjar med att en pojke försvinner – och en mystisk flicka dyker upp. Sen sätts övernaturliga krafter i rörelse och överraskningarna tar aldrig slut. Lysande skådespelarinsatser och en intrig som håller hela vägen. Det här är en serie där man fastnar för stämningen lika mycket som handlingen. Tredje säsongen fick en del kritik men jag har sett hela och är nöjd med vad jag fick se. Volume 2 kommer 1 juli.

2. Afterlife

(Tre säsonger på Netflix Betyg på Imdb: 8,4/10)

Alla gillar inte Ricky Gervais men de flesta kommer att uppskatta den här serien. Tonys fru Lisa avlider i cancer och det får honom att tappa greppet i tillvaron. Han är på gränsen till självmord, inget betyder längre något och han uppför sig som en riktig skitstövel.  Men långsamt kommer en vändning och serien är i längden ett riktig feelgood-komedi av det mer lågmälda slaget.

3. Altered Carbon

(Två säsonger på Netflix Betyg på Imdb: 7,9/10)

Joel Kinnaman spelar huvudrollen som Takeshi Kovacs i denna dystopiska framtidskildring. En teknik för att lagra människors medvetande digitalt gör det möjligt att byta kropp ”fodral” när den gamla dör. Det gör det möjligt för den rika överklassen att leva för evigt och de står över alla lagar. Kovacs väcks upp efter 250 år i fängelse för att lösa ett mord. Det här är en serie jag fastnade för  och de många förvecklingarna och överraskande vändningarna håller spänningen vid liv. Mycket våld och mycket naket – som i de flesta nyare serier.  Första säsongen är den som är sevärd.

3. Vikings

(Samtliga sex säsonger på Netflix Betyg på Imdb: 8,5/10)

Gillar man vikingar och historier om en brutal forntid så är Vikings en serie som har allt. Historien om Ragnar Lodbroks uppgång från bonde och underhuggare till framgångsrik härskare och plundrare har allt. Intriger, förräderi, sex, våld och övernaturliga antydningar. Mycket är hämtat från historiska legender och myter men smakfullt upputsat för att passa som serie. En serie som jag uppskattade mycket.

4. Breaking Bad

(Samtliga fem säsongerna på Netflix – Betyg på Imdb: 9,5/10)

En ordinär kemilärare får en cancerdiagnos och för att rädda familjen använder han sina kemikunskaper för att tillverka världens renaste metamfetamin. Tunga droger leder till tunga miljöer och det är inte lätt för en vardagsmänniska att sätta sig in alla konsekvenser ens handlingar kan leda till. Första tre avsnitten är lite av en nödvändig transportsträcka men sen blir serien direkt beroendeframkallande.

5. House of Cards

Sex av sex säsonger – Betyg på Imdb: 8,7/10)

Maktmissbruk och korruption när den är som bäst. Bild: Netflix

En fullkomligt lysande serie om en skrupulös politikers väg till framgång i Washington. Frank Underwood har naturligtvis inga ambitioner för egen del – säger han – men genom manipulation, lögner och utpressning  faller en efter en av de personer som står i vägen för honom bort. På ett eller annat sätt. Oerhört beroendeframkallande serie men mittensäsongerna går tyvärr lite på tomgång. Däremot lyfter det igen de senaste säsongerna.

6. Queen of the South

(Fem av fem säsonger på Netflix – Betyg på Imdb: 7,9/10)

För dig som gillar starka kvinnor: Teresa Mendoza är fattig – och när hennes pojkvän mördas efter att ha stulit från en knarkkartell tvingas hon fly för sitt liv. Hon hamnar i Dallas hos en annan knarkhandlare och genom mod och list stiger som i graderna inom kartellen trots trots att hennes liv nu är en serie av nära döden upplevelser. Det här är action på hög nivå med mycket våld. Kartellerna nöjer sig inte med att döda – de vill statuera exempel. Och det går aldrig att luta sig tillbaka i den här branschen.

7. Orphan Black

(Fem av fem säsonger på Netflix – Betyg på Imdb: 8,3/10)

Tatiana Maslany spelar bland annat huvudpersonen Sarah Manning i denna kanadensiska serie. Sarah blir vittne till ett självmord och eftersom hon livnär sig som bedragare tar hon över offrets identitet. Ett offer som är till förväxling lik henne själv. På så sätt blir hon indragen i en omfattande konspiration. Jag ska inte säga för mycket men överraskningarna är många i den här serien. Det händer så mycket att det är bäst att pausa om man ska titta bort bara för ett ögonblick.

8. Lilyhammer

(Samtliga tre säsonger på Netflix Betyg på Imdb: 7,9/10)

En mafioso från New York vittnar och får skyddad identitet – i norska Lillehammer. Han bygger upp ett nytt liv med de metoder han kan, även om de inte alltid stämmer överens med norska småstadsvärderingar. En lagom blandning av mycket humor och en del våld som gör att serien inte lämpar sig för de yngsta.

9. Orange Is the New Black

(Sju av sju säsonger på Netflix – Betyg på Imdb: 8,1/10)

En utnött genre får nytt liv i Netflix-serien orange is the new black. Bild: Netflix

Jag var först tveksam till att lägga till den här serien. Jag följde Kvinnofängelset när den gick sent på nätterna för många år sedan och tyckte till en början att temat var lite uttjatat. Men jag har kommit på bättre tankar. Orange Is The New Black har egna kvalitéer  och även om stereotyperna är välbekanta så känns den ändå fräsch. Jag gillar både böcker och filmer där karaktärerna utvecklas i någon riktning. Och på den punkten levererar den här serien verkligen. I de senare säsongerna får även flera bifigurer liv på riktigt.

10. The 100

(Sju av sju säsonger på Netflix Betyg på Imdb: 7,6/10)

Jorden förstörd av kärnvapen och en spillra av mänskligheten hankar sig fram på en rymdstation – med dödsstraff för alla förbrytelser. Hundra ungdomsförbrytare skickas ner till jorden för att se om de överlever. På många sätt bygger den här serien på mina favoritteman: sci-fi och apokalyps. Det finns också en hälsosam dos av ”Flugornas herre” över serien där barnen är utbytta mot tonåringar. De senare säsongerna är inte dåliga men allteftersom serien fortskrider påminner den mer och mer om ”Lost”. Vilket inte behöver vara dåligt.

11. Star Trek

För SciFi-entusiaster är Netflix just nu en guldgruva. Flera Star Trek- serier och filmer finns tillgängliga. Min favorit är Star Trek Voyager. Plotten där går ut på att  Voyager slungas iväg till andra sidan av vår galax och med maxfart tar det 75 år för dem att återvända hem. Serien har några år på nacken och det märks ibland – men det stora behållningen som med det mesta inom genren är att den ställer etiska och moraliska problem på sin spets. Sen är Kate Mulgraw lysande i rollen som kapten på skeppet. (Hon är också känd för rollen som Red, i Orange is the New Black.) Netflix har också:
Star Trek (Samtliga tre säsonger – Betyg på Imdb: 8,4/10)
Star Trek: The Next Generation (Samtliga sju säsonger – Betyg på Imdb: 8,6/10)
**Star Trek Voyager (Samtliga tre säsonger – Betyg på Imdb: 8,4/10)
Star Trek: Deep Space Nine  (Samtliga sju säsonger – Betyg på Imdb: 7,9/10)
Star Trek: Enterprise (Samtliga fyra säsonger – Betyg på Imdb: 7,5/10)

12. Last Chance U

(Fyra säsonger på Netflix – Betyg på Imdb 8,5/10)

Trots att jag har ett minimalt sportintresse fastnade jag stenhårt för serien ”Friday Night Lights” när den fanns på HBO. Småstäder där amerikansk fotboll är det enda som betyder något fascinerar. Last Chance U är en dokumentär serie om precis samma ämne. Talangfulla fotbollsspelare får en sista chans på en skola i en minimal ort i amerikanska södern. Äkta tonåringar som med näsan begravd i mobiltelefonen riskerar hela sin framtid för att de inte ”orkar” gå på en lektion. Och personalen som kämpar för att få dem att fatta. Första säsongerna från EMCC är bäst.19.

13. Better Call Saul

(Sex av sex säsonger på Netflix – Betyg på Imdb 8,8/10)

Better Call Saul är en spinoff från Breaking Bad, men det tog ett tag innan jag fastnade på allvar. Tyckte först att den kändes rätt långsam – men nu ser jag det som tjusningen. Långa scener där man inte riktigt förstår vad som händer men där de senare knyts ihop till en riktig aha-upplevelse. En serie som växer när man följer den.

14. Peaky Blinders

(Fem av sex säsonger på Netflix – Betyg på Imdb: 8,8/10)

Brittiskt gangsterdrama i tidigt 1900-tal. En hyfsat brutal med alltid spännande serie om familjen Shelbys uppgång från smågangsters till att bli en betydande maktfaktor i Birmingham. Inte utan konflikter med polis och rivaliserande organisationer och hemliga sällskap. Tommy Shelby – familjens överhuvud – tar mycket stryk men lyckas ändå leda Peaky Blinders till framgång.

15. Ozark

(Fyra säsonger av fyra säsonger på Netflix – Betyg på Imdb: 8,5/10)

Ännu en serie i knarkhandlarvärlden – men en välgjord sådan. Den här gången är det en pengatvättare som är i centrum för handlingen. Efter att framgångsrikt tvättat pengar åt en kartell vänds allt på ända när en kollega visar sig ha stulit från kartellen. Alla inblandade avrättas utom Marty Byrd som lyckas övertyga kartellen om att han kan tvätta 500 miljoner dollar på fem år. Hela familjen rycks upp med rötterna och flyttar ut till lantliga Ozarks. Många överraskningar och vändningar i den här serien där hans fru Wendy visar sig ha oanade kriminella talanger.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Min söta heta chilisås

Denna chilisås uppskattas av de flesta – mina andra chilisåser med röksmak och den extremstarka är mer för entusiasterna.

Min huvudsakliga sysselsättning är mathantverk och idag tänkte jag bjuda på receptet till min chilisås Söt&Het. Älskar att använda den både som marinad och som sås. Eller som dipp blandad med crème fraîche till angenäm styrka och smak.

Hade inte tänkt på det tidigare – men den är faktiskt vegansk också eftersom jag inte använder honung i den här såsen.

Det här receptet ger närmare fyra liter chilisås – så för hemmabruk kan man använda mängderna inom parentes, så får man ungefär en liter.

Ingredienser:

2 kg (500 gr) färska tomater
7 dl (knappt 2 dl) strösocker
7,5 dl (2 dl) vitvinsvinäger
200 gr (50 gr) färsk habanero chili
6 (1,5) gula lökar
3 (1) citroner
160 gr (40 gr) vitlöksklyftor
2 msk (2 tsk) bruna senapsfrön
3 tsk (1 tsk) kumminfrön
1 msk (1 tsk) kryddnejlikor

Kör ingredienserna tre timmar i 160 grader. Titta till den då och då så du kan peta ner grönsaker som sticker upp. Om något blir bränt så gör det inget. Det plockar du bort sen.

Den kräver lite förberedelse – men den är värd det.

Så gör du:

  1. Börja med att skiva tomaterna. Sen varvar du dem med socker i en skål, det är inte jättenoga att det blir jämnt. Men se till att du har socker överst i skålen. Täck skålen med plastfolie och ställ den i kylen över natten. Sockret drar ut vätskan ur tomaterna.
  2. Nästa dag lägger du över tomaterna i en ugnsfastform och häller över vätskan. Skiva löken och lägg den över tomaterna. Sen lägger du ner skivad chili (använd handskar när du skivar den), vitlöksklyftorna (hela) och strö kryddorna över hela formen. Slutligen pressar du citronerna och häller över. OBS – vinägern ska INTE läggas i än!
  3. Tryck ner med en slev så att allt blir fuktigt och sätt in formen i ugnen på 160 grader i tre timmar. Titta till formen emellanåt, enstaka grönsaker som sticker upp kan bli brända – men det är ingen fara. Efter tre timmar stänger du av ugnen och låter formen svalna.
Kör såsen i en mixer, gärna länge så den blir riktigt finfördelad.

4. När såsen svalnat plockar du bort eventuellt brända bitar, tillsätter vinägern, och kör den i en mixer. Först långsamt och sedan på högsta fart. Minst fem minuter – du vill att såsen ska bli så slät som möjligt.

Jag silar alltid mina såser så de blir riktigt släta. Har man en stor sil går det rätt fort. En sån här kan köpas billigt hos företag som säljer till biodlare.

5. Sen brukar jag sila min chilisås. Det är inte nödvändigt – men det gör stor skillnad för det slutliga intrycket.

Sista chansen – glöm inte att provsmaka din chilisås innan du tappar på flaska. Upptäcker du att något saknas efter att du tappat upp den har du massor av jobb framför dig…

6. Koka upp såsen i en stor gryta och tappa den på varma flaskor eller burkar. Jag använder bara glasförpackningar eftersom dessa kan steriliseras genom att stå i ugnen i 10 minuter/100 grader. När flaskorna är fyllda skruvar du på korken och lägger dem ner i tio minuter så att korken steriliseras av det varma innehållet. Burkar vänds upp och ner.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Håller över ett år

Nu är din chilisås klar och håller sig utan vidare i ett år i rumstemperatur. Öppnad flaska håller sig i flera veckor i kylskåp. Därför är det bra att inte ha för stora förpackningar.

Tappa såsen på varma flaskor eller burkar och glöm inte att lägga dem ner så att locket blir steriliserat av den varma såsen.

Det här är som sagt mitt recept och du kan variera det på många sätt och kan göras båda starka och mildare. Experimentera gärna med olika chilisorter. Bara du håller proportionerna mellan tomater, socker och vinäger på samma sätt. Det har med hållbarheten att göra eftersom denna chilisås inte innehåller några tillsatser eller konserveringsmedel.

Här kan du läsa vad jag skrivit om konservering utan konserveringsmedel eftersom det är det jag håller på med som mathantverkare.

Sanningen om Citronsyra

De senaste hundra åren har praktiskt taget all citronsyra framställts med hjälp av mögel. Men hur är det med hälsoriskerna?

Citronsyra framställs inte av citroner – utan av mögel. Betyder det att det är en bluff och en hälsofara? Här får du fakta om citronsyra.

Den svenska kemisten Carl Wilhelm Scheele lyckades 1784 isolera ett nytt ämne. Eftersom han utvann det från citronsaft kallade han ämnet citronsyra. Citronsyra finns inte bara i citrusfrukter. I olika mängd förekommer den i de flesta frukter och även i många grönsaker.

I slutet av 1800-talet gjordes upptäckten att det gick att framställa citronsyra med hjälp av mögelsvampar men det var först under första världskriget som den metoden kom till användning i större skala. De senaste hundra åren har praktiskt taget all citronsyra som används tillverkats på det här sättet.

Med den historien kan det kännas lite överdrivet sensationslystet att säga att den inte är en äkta vara för att den inte tillverkas av citroner. Det var en nyhet för hundra år sedan. På samma sätt tillverkas myrsyra som används vid ensilering inte av myror. Ämnen får sitt namn när de upptäcks och det är inte en ursprungsbeteckning.

Citronsyra sänker pH

Den billigare tillverkningsmetoden gjorde citronsyra tillgänglig för allmänheten och den kom att bli en av våra vanligaste tillsatser i mat. Citronsyra används både för smaken och för att sänka pH i olika produkter vilket hindrar skadliga bakterier från att växa till. Om du tillverkar saft eller sylt med ett pH under 4 så kan inga farliga bakterier föröka sig. Därför hittar du ofta citronsyra i gamla konserveringsrecept.

Under lång tid var framställningen av citronsyra med hjälp av mögel helt oproblematisk men under de senaste tio åren har fler och fler pekat ut citronsyra som en hälsofara. En del forum på nätet listar uppåt hundra olika symptom som den orsakar. Det verkar inte finnas något organ i kroppen som är förskonad från dess skadliga effekter. En del tror att den är skadlig i alla former och avråder från all mat där den förkommer. Andra menar att det bara är när den framställs med hjälp av mögel som den är skadlig.

Inga mätbara mögelrester

Trots att citronsyran renas både mekaniskt och kemiskt i flera led kanske det finns rester av mögel kvar. Dessa rester går i så fall inte att påvisa med de mätinstrument vi har idag. Det har också framförts att det är mykotoxiner (mögelgifter) som orsakar de varierande symptomen, men det mögel som används vid framställningen producerar inga gifter. Det är inte tillåtet att använda sånt mögel.

Citroner är en av många råvaror som innehåller citronsyra. Jag hävdar att även citronsyran i rabarber är äkta vara.

Självklart kan det finnas samvetslösa tillverkare som medvetet använder giftproducerande svartmögel men jag har svårt att se motivet till detta eftersom det i det här fallet är enklare att följa lagen än att bryta mot den.

Olika sorters mögel används dessutom vid tillverkning av nya maträtter som Quorn och i mögelostar. Och här som vid annan medveten användning ser man till att använda sorter som inte producerar gifter.

Ändå är det många som vittnar om att de blivit friskare sen de slutat med citronsyra. Vad det beror på är fortfarande oklart. En del hävdar att det beror på en allergi eller att citronsyran på något sätt påverkar kroppen så att den blir känsligare för andra ämnen. Enligt vad vi vet om kroppen idag så går det inte att vara allergisk mot citronsyran i sig – däremot kan man vara allergisk mot citrusfrukter.

Bara att gratulera

Skeptiker hävdar att det är placeboeffekten som gör människor friskare när de undviker citronsyra. Enda sättet att avgöra den frågan är att göra en dubbelblindtest. Ett experiment där varken försöksledare eller patient vet vad de får för ämne. Då skulle det gå att se om det är citronsyran eller något annat som påverkar de drabbade. Sen vet jag inte vilken funktion ett sådant försök skulle fylla. Om människor blir friskare av att avstå från citronsyra och tycker det är värt omaket så är de bara att gratulera.

Däremot kan jag uppleva det som frustrerande med dem som blir för engagerade i kampen mot citronsyra. Jag respekterar deras tro men delar personligen inte övertygelsen att den under senare år visat sig vara ett av de större hoten mot vår hälsa.

Våren är här – växt för växt

Enligt SMHI:s statistik så är 20 mars det genomsnittliga datumet för vårens ankomst här i Sörmland. Hälften av åren kommer den alltså ännu senare. Den metereologiska våren i all ära, men växternas utveckling säger mer.

Snödropparna är nu i full blom och jag får se hur länge deras blomning håller i sig.

15 mars 2016 Först ut var föga överraskande vanlig snödroppe (Galanthus nivalis). Den finns rätt utbrett här i trädgården och växer i tuvor genom gräsmattan. Tätast växer de under mitt gamla gullregn. I år såg jag de första snödropparna runt 25 februari och nu är de i full blom trots att snön återvänt. En opålitlig mätare av våren.

Krokusen är årets första färgklick i trädgården.

26 mars 2016 Årets första krokus (Crocus vernus?) såg jag i fredags och nu ett par dagar senare tittar flera små tuvor upp ur gräset, både lila och vita. Vilken sort jag har vågar jag inte säga eftersom det finns en mängd att välja på. Men fina är de.

Hästhoven syns inte bara i landsvägskanten. Ute i min nyodling dyker de upp lite varstans.

28 mars 2016 Ute på fältet såg jag idag hästhov (Tussilago farfara). Den kan ha dykt upp tidigare men den här tabellen över blomning är beroende av min uppmärksamhet så noteringen blir idag. Hästhoven tillhör inte mina favoriter utan jag ser den som ett ogräs.

Lövsprickning: Vildkaprifol

Det finns flera arter av scilla och vilken sort som växer här har jag ingen aning om.

8 april 2016 Nu börjar Scillan eller Blåstjärnan (Scilla siberica?) som den också kallas sprida sig över gräsmattan. De första såg jag för ett par dagar sedan men nu har den tagit fart. På våren brukar stora delar av min gräsmatta vara täckt av scilla, och när de vissnar ner är det dags att klippa gräset för första gången.

Jag har inga mängder med vitsippor men några enstaka visar sig i rabatten innan andra växter tar över.

9 april 2016 Här är de första vitsipporna (Anemone nemorosa) hos mig. Jag har inga mängder – och det går inte att jämföra med min barndoms vitsippeskog dit jag brukade gå med min mormor – men några enstaka dyker det upp i alla fall.

På några platser i gräsmattan visar sig vårlöken.
En blyg viol tittar upp bredvid stenarna framför huset.
Några blåsippor växer bland resterna av den syren jag tog ner förra året.

Idag såg jag även några blåsippor (Anemone hepatica), vårlök (Gagea lutea) och viol (Viola ?) som slagit ut på några platser runt huset.

Lövsprickning: Aronia, syrén, vinbär och fläder.

Min pilgubbe tillhör salixsläktet och är en av de viktigaste biväxterna. Att det är ett hanträd känner man igen på de gula blommorna.

12 april Min pilgubbe har börja blomma och runt omkring i skogarna ser man de gula hanblommorna från olika salixarter. Salix är en av de viktigaste biväxterna eftersom den blommar tidigt och är ett säkert tecken på vårens ankomst. Alla salixarter är tvåbyggare – det finns alltså både han- och honträd och båda ger nektar till bina. Men det är bara hanträden som ger pollen – och pollen från salix är av högsta kvalité för bina. Det innehåller uppåt 50 procent protein som de behöver för att föda upp yngel.

Några slokande påskliljor har börjat sin blomning i rabatten framför huset.

19 april Nu har mina påskliljor (Narcissus pseudonarcissus) slagit ut och i rabatterna börjar pionerna veckla ut sina vinröda stjälkar. Scillan blommar för fullt och är flitigt besökt av bina.

Lövsprickning: Rönn

Narcisserna blommar vid trekammarbrunnen.

1 maj Flockar med narcisser av okänt slag har slagit ut på olika håll i trädgården. Vitsipporna blommar i stor mängd, men scillan börjar så smått att sloka.

Lövsprickning: Björk

Årets första maskrosor har tittat fram i ett soligt och skyddat läge.

3 maj Nu har jag sett de första maskrosorna (Taraxacum). Ett efterlängtat inslag – kanske inte av alla – men maskrosorna är ett viktigt tillskott för bina. Jag brukar alltid lämna de tätaste bestånden i gräsmattan så länge de blommar. Men innan frösättningen är jag snabbt där med gräsklipparen.

Kabbelekan blommar redan i maj.

5 maj Förra sommaren planterade jag några dammväxter. Bland annat Kabbeleka (Caltha palustris) som nu blommar i dammen. Tycker det är en trevlig dammväxt som blommar tidigt – dessutom är den lite giftig så jag hoppas jag får ha den i fred.

Lövsprickning: Äpple, hassel, päron – ja det mesta är på gång nu

Inget plommonträd men väl ett helt buskage av rotskott.

7 maj För något år sedan fällde jag ett gammalt fruktträd som stod och ruttnade nästan utan blad. Efter det kom det mängder av rotskott och förra sommaren kom det till och med ett plommon på trädet. Och nu är det fullt av blommor.

Brudspirea blommar med vita blommor.

8 maj Brudspirean blommar för fullt och tack vare den hjälp jag fick av er förra året vet jag nu till och med vad den heter. Våren är här på riktigt.

Odla chili – allt du behöver veta

Ett överflöd av frukter – men att odla chili kan medföra överraskningar. Tyvärr blev alla förkrympta så det blir ingen stor skörd. Ska testa att så en månad tidigare nästa år.

Här är en sammanställning av det jag skrivit om att odla chili. Hela vägen från frösådd under vintern till skörd, förädling och torkning under sommar och höst. Är det något jag missat så tveka inte att fråga. 

Först en film om sådd:

Februari
Här är årets första chilisådd. 104 plantor bestående av Espelette (min favorit), Bulgarian Carrot (experiment), Hot Lemon och den vanliga Habaneron. När jag väljer sorter så väljer jag oftast sådana som odlas kommersiellt någon stans i världen. Det finns ofta bra skäl till att de är populära.

En del sår chilin redan i december – kanske är nödvändigt för en del sorter – men för mig brukar månadsskiftet februari/mars fungera bäst. Då är de lagom stora när det är dags att flytta ut dem till växthuset.

Chilifröer – så får jag dem att gro

Mars
Mina chiliplantor har försiktigt börjat leta sig upp i sålådan. Nu gäller det bara att komma ihåg vattningen. Var tvungen att ställa in sålådorna i ett eget rum eftersom katterna var lite väl intresserade.

Tiden till uppkomst varierar en hel del mellan olika sorter. Efter ett par veckor kommer de tidigaste, andra kan dröja över en månad. Och när det börjar bli trångt i såbrättena är det dags för första omplanteringen.

Chili två veckor efter sådd

Plantera om chili

April
Man få göra en bra uppställning om det ska bli någon ordning på omplanteringen. När man ska plantera om chili ska de sättas djupt, ungefär till hjärtbladen blir bra.

När snön har smält bort och våren är i full gång börjar det bli dags att flytta ut chilin till växthuset. Första tiden får de stå där i 10-centimeterskrukor.

Chili åtta veckor efter sådd

Plantorna flyttade till växthuset

Maj
Innan omplanteringen har plantorna stått på tillvänjning ett par dagar i sina små krukor.

I maj planterar jag om till storkrukor och tror fortfarande att det kommer att bli ett rekordår. Det gäller att hålla koll på termometern – finns det frostrisk sätter jag på värmaren under natten.

Frosten ett hot mot chilin

Juni
Nu är min Espelette runt fem centimeter men om ett par veckor har de dubblat längden och börjar färga ut.

Ett bra år börjar de tidiga chilisorterna sätta frukt nu, och det är svårt att inte ta sig ett och annat smakprov av de gröna delikatesserna. Nu när jag testat att odla chili på friland kändes juni som en bra månad för utplantering.

Första frukterna

Chili på friland

Juli
En odlingstunnel skulle göra underverk för mitt experiment med att odla chili på friland – nu hankar det sig fram. Men den levererar.

Hittills har jag inte haft några bekymmer med ohyra. Om man inte räknar rådjuren dit. I juli handlar det mest om att komma ihåg att vattna.

Chili på friland II

Slarv kan ge hetare chili

Augusti
Det är bra att skörda chili regelbundet. De första gröna frukterna kan användas direkt. Och när plantorna börjar hänga av tyngden från frukterna måste de bindas upp – och skördas så att de fortsätter sätta frukt.

Skörd av de tidiga sorterna och dags att plocka fram torken. Det jag ska använda i produktionen för såstillverkning brukar jag frysa.

Recept: Söt chilisås

Torka chili

September
Skulle jag odla chili med bara två sorter skulle det bli de här: Espelette och Hot Lemon. Den senare har inte hunnit färga ut lika bra men kommer nu när man tagit in den.

Slutskörd innan den första frosten. Brukar lämna plantorna i växthuset – alltid kan det bli någon mer frukt om värmen skulle komma tillbaka.

Skörda chili (2014)

Mer om chili
Här förbereder jag ett par kilo Espelette för torkning. Nyskördad chili till vänster. Kompostbehållare och torkolla till höger.

Capsaicin lurar hjärnan

Höns äter gärna spökpeppar

Värsta chilin inget för mig

Exit mobile version