Så gör du när strömmen försvinner

Här står jag vid proppskåpet och kollar gårdens huvudsäkringar.

Det händer då och då. Plötsligt blir det tyst och svart. Bor man på landet är det det vanligare än i stan – och dessutom är det ibland ditt problem. Det är du som ska fixa strömavbrottet. Det första jag gör är att stänga av de maskiner jag arbetar med. Antingen det är en spis […]

Recept: Tre sorters sill på en gång

Ska man göra sillinläggning kan man rationalisera genom att göra tre på en gång. Så här gör jag Inlagd sill, Glasmästarsill och Senapssill i ett svep. Jag brukar utgå från saltade sillfiléer eftersom jag är för lat för att filea saltsillen själv. Fileerna lägger man i vattenbad över natten så att det värsta saltet dras […]

Gör din egen senap på 15 minuter

Det går snabbt att göra en egen senap. Även utan genvägar som senapspulver. Enda tröskeln är egentligen malningen av senapskornen, men har du lärt dig den så är resten förvånansvärt enkelt. Här är ett recept som ger ungefär 2,5 deciliter senap, ett ganska lagom kok för julbordet. Om du vill kan du dela satsen och […]

Trädgårdsäggen blev fem kycklingar

Höken har gått hårt åt mina höns. Och nu finns bara två hönor i livet. Så när jag hittade sexton ägg ute i trädgården gjorde jag ett försök med att lägga dem i kläckaren. Trots att de legat ute i flera veckor så kläcktes fem kycklingar ur äggen. Fyra helsvarta som Ayam Cemani ska vara […]

Wadköping är ett avslutat kapitel

Då har jag fått slutgiltigt besked om att jag inte är välkommen till Wadköpings julmarknad i Örebro. Inte oväntat. Håll käften och var söt – hade antagligen varit en bättre taktik från min sida. Men där misslyckades jag på båda fronterna. Har du missat uppståndelsen går det att läsa om det i till exempel Aftonbladet […]