Annons

Uppdaterad: Hemgjord tvål kan ge fängelse

Laglig försäljning – utan tvål. Skulle jag ha hemgjord tvål och bivaxsalva på bordet skulle det enligt straffskalan jämställas med att jag slog kunderna på käften eller stal deras plånböcker.
Laglig försäljning – utan tvål. Skulle jag ha hemgjord tvål och bivaxsalva på bordet skulle det enligt straffskalan jämställas med att jag slog kunderna på käften eller stal deras plånböcker. Så jag försöker hålla mig inom lagens råmärken.

Jag har funderat på att tillverka tvål och bivaxsalva här på gården. Att ta tillvara på och förädla gårdens produkter. Men efter kontakt med läkemedelsverket släpper jag de planerna. Reglerna för tvål är mycket hårdare än för mat. Saker du stoppar i dig får jag tillverka, men en salva eller en tvål kan ge mig böter eller upp till två års fängelse.

Bara de fasta kostnaderna för registreringen skulle äta upp alla potentiella förtjänster. Byline4000 kronor om året för företaget plus 600 kr/år per produkt. Tror att jag utan vidare skulle kunna sälja ett antal tvålar och några hundra burkar bivaxsalva, men att göra det lagligt verkar rätt hopplöst. Reglerna ska naturligtvis garantera människors säkerhet men man kan undra varför det är hårdare krav på en tvål än på saker som man äter.

Här hittar du receptet på bivaxsalva:

TvålreglerOm jag tar exemplet bivaxsalva så är det ett recept dokumenterat för över 2000 år sedan och har varit en standardsalva i Sverige i flera hundra år. Min bivaxsalva innehåller bara de ursprungliga två ingredienserna: olivolja och bivax. En sådan salva går nästan inte att få tag på lagligt i Sverige. Visst, det säljs Bisalva på apotek. Men läs innehållsförteckningen… Första ingrediensen (det som det finns mest av) är paraffinum liquidum – en petroleumprodukt med tvivelaktigt rykte. Den har två bra egenskaper – den är mycket billig och har i stort sett obegränsad hållbarhet. Två bra egenskaper – för tillverkaren.

Nu finns det förstås en utbredd kriminell sektor inom tvål- och salvebranschen. Det går att hitta hemgjorda tvålar och salvor på många marknader och mindre butiker. Känner mig inte det minsta upprörd över det. Även om jag själv inte skulle kunna tänka mig att prångla ut olaglig salva och svarttvål, så är det här traditionella produkter som jag faktiskt litar på. En ny GMO-produkt ska testas i 90 dagar (cigaretter hade klarat det testet), bivaxsalva har använts i 2000 år. Och salvan efterfrågas fortfarande. Om en butik tar in olaglig tvål eller salva så tar de själva på sig hela ansvaret. Både ekonomiskt och juridiskt

Min bivaxsalva är inte olaglig – att inneha. Men skulle jag vilja sälja den finns många problem. Bland annat innehållsförteckningen. Jag har skrivit olivolja och bivax men det är inga godkända INCI-namn. Det borde stå Olea Europaea fruit oil, Cera flava.
Min bivaxsalva är inte olaglig – att inneha. Men skulle jag vilja sälja den finns många problem. Bland annat innehållsförteckningen. Jag har skrivit olivolja och bivax men det är inga godkända INCI-namn. Det borde stå Olea Europaea fruit oil, Cera flava.

Reglerna kan verka absurda. Men det kommer inte att bli någon förändring inom överskådlig tid eftersom de är fastställda på EU-nivå. Kalla mig gärna konspiratorisk när jag tror att lobbyn från kosmetikaindustrin haft en del att säga till våra MEP:s (Member of the European Parliament) i frågan. Det handlar ju ändå om människors hälsa och säkerhet. Samma argument som användes för att stoppa lokala gårdsmejerier när de sågs som ett hot mot multinationella Arla. Hur skulle det se ut om folk började använda lokalt tillverkade tvålar och salvor efter traditionella recept? Det skulle hota hela kemikalieindustrin.

I praktiken hamnar man knappast på anstalt om man säljer en hemkokt olivoljetvål. Mer sannolikt är att produkterna beslagtas och att man får betala en sanktionsavgift, ifall fel miljöinspektör hälsar på. Det kan vara nog så kännbart för en liten företagare. Men bara det faktum att tvålförsäljning jämställs med stöld och misshandel i straffskalan avskräcker antagligen många som vill göra bra produkter av gårdens råvaror.

Det är enklare med mat. Där är regeln att maten ska vara säker. Hur man gör är upp till den enskilde tillverkaren. Man behöver bara visa för livsmedelsinspektören/livsmedelsverket att man har koll på vad man gör och att det finns vettiga rutiner.

Följ den här bloggen på Facebook. Fler reportage, nyheter och filmer om livet på landet.

Uppdatering 2016-11-02

Nu satsar jag på djuren! En fullkomligt laglig lösning är att registrera sig som producent  hos Kemikalieinspektionen. Det har jag gjort nu. Kostar ingenting och jag får nu tillverka kemiska produkter avsedda för djur. Min bivaxsalva (identisk med den salva som använts i många hundra år) är nu märkt “Främst för djur” och därmed helt laglig utan registeravgifter eller expertutlåtanden. Min “tassalva” säljer bra och får man den på händerna är den helt ofarlig. 

Annons

Trädgårdsäggen blev fem kycklingar

Höken har gått hårt åt mina höns. Och nu finns bara två hönor i livet. Så när jag hittade sexton ägg ute i trädgården gjorde jag ett försök med att lägga dem i kläckaren.

Trots att de legat ute i flera veckor så kläcktes fem kycklingar ur äggen. Fyra helsvarta som Ayam Cemani ska vara – men en var brun. Eftersom jag bara haft Ayam Cemani de senaste månaderna var det lite överraskande. Förra kläckningen gav enbart svarta kycklingar.

Här kan du se kycklingarna efter en vecka:

Jag hade två tuppar och åtta hönor i höstas. Först hittade jag en tupp död. Och det var inga tydliga tecken på att höken varit framme. Hönsen har fått gå ute hela dagarna och det har de gjort sen i våras utan problem. Jag stänger hönshuset på kvällarna när de satt sig till ro.

Men i början på januari var plötsligt fyra hönor försvunna. Trodde först på räven eftersom det bara fanns fjädrar kvar. Men tydligen kan duvhöken flyga i väg med mindre höns. Då tog jag beslutet att de skulle få hålla sig i hönsgården tills vidare.

Men höken hittade en öppning och lyckades ta ytterligare två hönor. Och i förra veckan hittade jag den återstående tuppen död, hängande i nätet med hökskador. Så nu är det bara två hönor kvar. men de värper i alla fall bra och får snart sällskap av de nyanlända.

Annons

Wadköping är ett avslutat kapitel

Nu har jag fullt upp med att hinna med alla beställningar. Och för att vända motgången till en framgång har jag tryckt upp nya affischer. Redan när jag fick första beskedet från Wadköping sa jag att jag skulle använda det i min marknadsföring.
Nu har jag fullt upp med att hinna med alla beställningar. Och för att vända motgången till en framgång har jag tryckt upp nya affischer. Redan när jag fick första beskedet från Wadköping sa jag att jag skulle använda det i min marknadsföring.

Då har jag fått slutgiltigt besked om att jag inte är välkommen till Wadköpings julmarknad i Örebro. Inte oväntat. Håll käften och var söt – hade antagligen varit en bättre taktik från min sida. Men där misslyckades jag på båda fronterna.

Har du missat uppståndelsen går det att läsa om det i till exempel Aftonbladet eller lyssna på P4 Örebro. Jag har varit med på Wadköpings marknader flera gånger tidigare – med precis samma produkter och aldrig fått några invändningar. Så jag räknade med att vara med även i år. När jag inte fick något svar på min anmälan gjorde jag om den, och ytterligare en gång. Efter flera försök fick jag till slut kontakt med dem via telefon och fick då beskedet att Kiss me, spank me – Sörmländsk honung lagrad med färsk chili – inte passade på en julmarknad.

Namnet beskriver smakupplevelsen

Att den gjort det tidigare år spelade ingen roll. Många gånger har jag förklarat namnet. Honung är ett skyddat namn och om den förändras på något sätt får den inte kallas honung. Så “Chilihonung” eller “Honung med chili är inte tillåtet”. Därför valde jag ett namn som beskriver smakupplevelsen: Först känner man bara honungen och sen klipper chilin till. Kiss me, spank me.

Hade jag fått besked i september hade det inte varit några problem att plocka bort honungen. Min rabarberglögg står ändå för 95 procent av försäljningen så här års. Men när de bara slängt min anmälan blev jag arg och skrev till tidningarna.

Det finns mängder av julmarknader och Wadköping är inte unik på något sätt. Mer än i attityden till min honung. Min julplanering påbörjas tidigt och två förlorade marknadsdagar så här nära jul motsvarar två månadslöner för mig.

Wadköping motverkar variation

I radion sa representanten från kommunen dessutom att min kryddsalter heller inte passade in eftersom alla produkter på marknaden ska vara “traditionella och historiska”. Det är ett begrepp som låter bra, men alla som försöker försörja sig på mathantverk vet att man måste utveckla sitt hantverk och hitta på nya saker. Det går inte att försörja sig på att sälja samma saker som alla andra.

När det är kommunala tjänstemän som bestämmer vad som är historiskt och traditionellt så underkänns örtsalt från Vingåker men italienska delikatesser och virkade bläckfiskar är historiskt korrekta. Deras formulering ser dessutom effektivt till att utestänga främmande inslag som de palestinska piroger och baklava jag brukar köpa på andra marknader.

Sen är det naturligtvis viktigt att hålla uppe kvalitén på en marknad. Jag sitter själv med i produktrådet för Djulö hantverkare och vår julmarknad i Katrineholm. Där är det viktigaste att det är hantverk och kvalitet. Men att det utvecklas nya slöjd- och andra hantverksprodukter ser vi som något positivt. Många vill hitta julklappar på marknaderna och då är det ingen fördel om alla tillverkar halmbockar och julkransar. Risken att de gamla inslagen ska försvinna är minimal och min erfarenhet är att besökarna uppskattar variation.

Jag lever på rabarberglögg

Min rabarberglögg har sålt otroligt bra sedan jag vann SM-guldet. Guldmedaljen gör människor nyfikna, men det är smakprovningen som gör att jag säljer. Utan smakprovning säljer jag enstaka flaskor men de som smakat köper ofta flera flaskor på en gång. Tidigare år har jag haft kö från öppning till stängning i Wadköping. Men nu är det slut med det.

Konstanta köer är vanligt när jag säljer glögg och de flesta marknaderna uppskattar att besökarna är nöjda.
Konstanta köer är vanligt när jag säljer glögg och de flesta marknaderna uppskattar att besökarna är nöjda.

Örebro är min närmaste storstad och det är synd att den marknaden försvinner. Men jag får många erbjudanden om julmarknader varje år och de flesta ser mig snarare som ett dragplåster eftersom jag har återkommande kunder som köper glöggen varje år och vill veta vilka marknader jag deltar i. Och flera av dem är betydligt äldre och traditionella än Wadköping.

Kortsiktigt är det här en förlust för mig, men det har haft det goda med sig att ett flertal butiker har hört av sig och vill sälja mina produkter. Så i förlängningen tror jag att jag kan tjäna på att ha blivit utsparkad från Örebro.

Byggandet stängt för vintern

Målning och lister återstår men friggeboden är uppförd. Dörrar och fönster är på plats och den är isolerad.
Målning och lister återstår men friggeboden är uppförd. Dörrar och fönster är på plats och den är isolerad.

Efter ett par snöfall och frostnätter har jag bestämt mig för att pausa mina byggprojekt för vintern. Friggeboden är så färdig att den numera är uppvärmd och jag har börjat använda den som lagerlokal.

Lister, målning och andra estetiska excesser får vänta till våren. Jag fick hjälp att lägga laminatgolvet inne i friggeboden och det var det viktigaste. Hade jag flyttat in hyllor och annat innan golvet var klart misstänker jag att det aldrig blivit gjort.

Nästa projekt är Attefallhuset som jag ska använda som produktionslokal. Där är golvet lagt och isolerat och största delen av regelverket är uppsågat så när våren kommer ska jag ta tag i det på allvar.

På Attefallhuset är grunden klar samt isolerad. Reglarna är tillsågade och när våren kommer ska jag ta itu med det projektet på allvar.
På Attefallhuset är grunden klar samt isolerad. Reglarna är tillsågade och när våren kommer ska jag ta itu med det projektet på allvar.

Sen återstår den nya maskinhallen som ska ersätta ladugården. Där ligger fullbordandet inte i mina händer. Den ska byggas av en lokal byggfirma. Hoppas de kommer igång inom rimlig tid men sånt kan man aldrig veta.

För närvarande går all tid åt till att koka glögg inför julmarknaderna. Två har jag redan genomfört och nu är de närmaste helgerna fullbokade.

Jag gör så gott jag kan

Det verkar som om – trots all tänkbar logik – det inte går fortare om man arbetar med flera olika projekt samtidigt.
Det verkar som om – trots all tänkbar logik – det inte går fortare om man arbetar med flera olika projekt samtidigt.

Det har varit glest mellan inläggen på sistone och det har sin förklaring. Till största delen handlar det om efterverkningar efter branden.

Det har inte varit mitt bästa år hittills. Först branden i våras, sen äppelodlingen slutgiltigt uträknad. Och nu har jag lite panik att få färdigt Friggeboden som ska bli lager för det jag producerar. Dessutom måste jag få klart någon form av isolering för att vattnet inte ska frysa när frosten kommer.

I helgen började jag lägga underlagspappen på Friggebodens tak. Det som ser så lätt ut på Youtube. När första våden var lagd och glest spikad enligt manualen kom en vindby som slet loss den och slängde den över taket. När samma sak hänt ytterligare en gång flyttade jag byggställningen till andra sidan och lyckades till slut få fast en våd. Sen började de regna.

När jag kom in var det vått på golvet i badrummet på andra våningen. Visade sig att yttertaket läcker. Fick hit en snickare som tror att det räcker att fixa några felaktiga plåtar på taket. Så nu ska jag försöka få hit en plåtslagare.

På väg till byggvaruhuset för att fixa material för att isolera vattnet började bilen konstra. Varningslampor blinkade, fick meddelandet att Servostyrningen drabbats av tekniskt fel och trots laddning under natten gick bilen knappt att starta. Så idag åkte jag till verkstan.

Tur och otur

Det är otur när bilen går sönder.
Det är tur när den ger upp slutgiltigt på planen utanför verkstan.
Det är otur när man måste fixa hyrbil för att kunna leverera produkter och ta sig hem.
Det är tur när det finns en uthyrningsfirma i närheten.
Det är otur när man upptäcker att körkortet är utlånat för att jag fick hjälp med att hämta ett paket.
Det är tur när uthyrningsfirman inte tittar på datumet när jag lämnar fram mitt gamla utgång körkort.

Så det jämnar väl ut sig.