Chokladkaka och kall mjölk

Enda nackdelen med denna chokladkaka är att den är extremt odryg. Mer måttligt goda kakor kan man spara, men den här går åt.
Enda nackdelen med denna chokladkaka är att den är extremt odryg. Mer måttligt goda kakor kan man spara, men den här går åt alldeles för fort.

Ibland när jag tycker att jag förtjänar en belöning, eller tröst eller är sugen bakar jag en chokladkaka jag lärde mig redan som barn. Denna chokladkaka har många förtjänster – främst att man kan blanda ihop den med sked.

Ingredienser:
3 dl strösocker
3 dl mjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
175 gr smör
3/4 dl vatten
3/4 dl mjölk
solroskärnor

Sätt på ugnen på 175 grader och smält smöret. Använd en del av smöret till att smöra formen. Medan smöret svalnar något bröar du formen.
Blanda alla torra ingredienser och rör därefter ner först äggen och sedan det smälta smöret.
När du rör låter du vatten och mjölk värmas på restvärmen i den kastrull du smälte smöret i. Blanda ner vätskan och rör tills smeten blir slät, det går fort.
Därefter är det bara att fylla formen, strö över så mycket solroskärnor som möjligt och sätta in den i ugnen. Ca 40 min brukar vara lagom.

Den som diskar får slicka ur skålen.

Totalt är det en arbetsinsats på ungefär tio minuter. Snabbare är att åka och handla en chokladkaka och betydligt godare. Ät den gärna varm med ett glas kall mjölk till.

Nackdelar med att baka rundstycken

Nybakat rundstycken, tillräckligt varma för att smöret ska smälta lite grand. och till det ett glas kall mjölk. Jag är en svag människa.
Nybakat rundstycken, tillräckligt varma för att smöret ska smälta lite grand. och till det ett glas kall mjölk. Jag är en svag människa.

Jag är i grunden en problemfri person. Jag dricker mycket måttligt, jag spelar inte, blir sällan arg, ljuger bara om det har ett underhållningsvärde och är allmänt sett lätt att ha att göra med. Men jag är svag för god mat.

Som till exempel idag när jag bestämde mig för att baka. Hembakt blir alltid godare och det finns en förklaring till det. Inte att jag är en skicklig bagare – men jag sparar inte in på ingredienserna. Jag använder inga tillsatser eller knep för att göra maten billig. Och då blir det gott. För gott.

Jag är som sagt svag för god mat. Bakar jag 20 rundstycken (jag föredrar den beteckningen) så kan jag inte äta ett och lägga resten i frysen. Det brukar sluta med att jag äter fyra eller fem stycken – bara för att det är gott. Och jag är likadana när det gäller revbensspjäll, muffins, sockerkaka eller chili con carne.

Så det är inte bara positivt att laga god mat. God mat kräver stark karaktär. Har man dålig karaktär får man äta på Donken.

Jag är ingen skicklig bagare. Är man snäll kan man säga att mina rundstycken definitivt ser hemgjorda ut. Och framför allt goda.
Jag är ingen skicklig bagare. Är man snäll kan man säga att mina rundstycken definitivt ser hemgjorda ut. Och framför allt goda.

Här kommer i alla fall receptet:

Rundstycken

50 gram smör
50 gram jäst
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 msk honung
12 dl vetemjöl
Ägg och vallmofrön till garnering

Smält smöret och häll sedan i mjölken i kastrullen. Ljumma blandningen. Smula sönder jästen i en bunke och vispa upp med litet av vätskan. Tillsätt sedan resten av vätskan, salt, honung och nästan allt mjölet.

Knåda degen så den blir spänstig och låt den jäsa en halvtimme under en duk. Knåda därefter degen lätt, dela upp den i lagom bitar och lägg dina rundstycken på en plåt med bakplåtspapper. Sätt på ugnen på 225 grader. Låt dem jäsa ytterligare en halvtimme under duk. Pensla med ett lätt vispat ägg och ströa sedan på så mycket vallmofrö som möjligt.

Rundstyckena blir klara på 10–12 minuter och avnjuts gärna varma med ett glas kall mjölk.