Annons

Sälja på marknad

EN kall och regnig vårmarknad i Katrineholm. Att sälja på marknad är ofta en chansning – står man ute kan vädret vara avgörande för din omsättning.
En kall, blåsig och regnig vårmarknad i Katrineholm. Att sälja på marknad är ofta en chansning – står man ute kan vädret vara avgörande för din omsättning.

Att sälja på marknad kan vara både roligt och lönsamt och kan bli ett bra tillskott om man flyttar till landet. Men då vill det till att man underlättar för sig själv – och dessutom väljer rätt marknad.

De senaste två åren har jag farit omkring på olika marknader i närområdet och mina talanger som knalle har utvecklats en del. En stor fördel med att sälja på marknad är att man får direktkontakt med kunderna. Du lär dig vad de vill ha och vad de undrar över. Ganska snart har du svar på alla frågor de ställer. Prat och diskussioner följer ett mönster och de flesta är på gott humör när man går på marknad. Sen får man anpassa sina produkter efter efterfrågan.

Välj rätt produkter

Min erfarenhet är att egna unika produkter går bäst att sälja på marknad. Min Kiss me, spank me – honung lagrad med chili är den jag säljer mest av.
Min erfarenhet är att egna unika produkter går bäst att sälja på marknad. Min Kiss me, spank me – honung lagrad med chili är den jag säljer mest av.

När jag började tillverkade jag traditionella produkter som äppelmos och blåbärssylt men de sålde väldigt dåligt. Min teori är att det är svårt att konkurrera med sånt du kan köpa väldigt billigt på ICA. Då måste det vara väldigt tydligt varför dina produkter är värda dubbla priset.  Istället har jag satsat på unika produkter som jag själv tagit fram och då är det jag som sätter priset. Sen får man tänka på hur mycket kunderna är villiga att spendera. De flesta av mina kunder handlar för mellan 100 och 200 kronor – det är ungefär så mycket man kan tänka sig på ett spontanköp av något man blivit nyfiken på.

Och det lönar sig inte att vara billig. Går man på en hantverksmarknad så letar man efter kvalité. Kanske ser det annorlunda ut på jippomarknader där det finns dussintals knallar som säljer godisremmar och importerade leksaker. Såna markna

der är ren förlust för dig som säljer hantverk.

Välj rätt marknad
Jag gjorde ett försök att sälja utanför Vingåker Factory Outlet – men det gick dåligt. Jag tror att när människor har Outlet i huvudet vill de inte köpa dyra varor.
Jag gjorde ett försök att sälja utanför Vingåker Factory Outlet – men det gick dåligt. Jag tror att när människor har Outlet i huvudet vill de inte köpa dyra varor.

När man börjar skapa sig ett varumärke och blir lite känd i lokalområdet så får man en hel del erbjudanden om att komma och sälja sina produkter. Men enligt min erfarenhet är det bortkastad tid att stå på företagsjippon och i konferenscenter. Arrangörerna vill ofta ha en livfull utsmyckning med lokal prägel men de som besöker arrangemangen är sällan där för att handla, så till sånt tackar jag nej. De marknader som jag sålt bäst på är såna som arrangeras av olika föreningar. Där brukar ofta avgiften vara rätt låg –runt några hundralappar. Det finns dyra marknader också som kostar flera tusen att delta i. De jag pratat med säger att det ändå lönar sig  eftersom omsättningen på en sån marknad ofta är mångdubbelt större. Men då måsta man se till att ha tillräckligt med varor. Betalar du 4000 för en marknadsplats så bör du ha med dig produkter för 30000 – du vill inte sälja slut…

Att sälja på marknad

När du står på en marknad så måste du synas. Förhoppningsvis är det mängder av människor som rör sig runt och du måste ge dem ett skäl att stanna till just hos dig. Erbjuda smakprov är ett bra knep – och har de väl smakat så är det upp till dig att sälja. Här är det bra att ha flera produkter att välja på. Tycker de att maten var för stark så har du ett mildare alternativ – tycker de att den var menlös så tar du fram värstingen. Sen gäller det att undvika alla köphinder – att investera i en kortläsare lönar sig snabbt. Sen får man räkna med att många smakar och säger att de ska handla senare – förvånansvärt många kommer också tillbaka. Tänk också på att marknadsförsäljning samtidigt bygger ditt varumärke. Du vill bli igenkänd – för då blir dina produkter också igenkända när kunderna ser dem i butik. Och man kan inte överskatta en personlig relation till kunderna. Gillar de dig så gillar de oftast det du säljer.

Det ska vara enkelt

Tycker man plastlådor är fula kan man bygga egna i trä – men stapelbara lådor i rätt storlek gör ditt liv som knalle mycket lättare.
Tycker man plastlådor är fula kan man bygga egna i trä – men stapelbara lådor i rätt storlek gör ditt liv som knalle mycket lättare.

Åker man på många marknader så måste man räkna på sin arbetstid. Det ska gå snabbt att packa upp och packa ned. I början åkte jag omkring med ett par pallbockar med en dörr över. Sen snickrade jag ett marknadsstånd. Nu har jag två hopfällbara bord och ett par stora banderoller. Står jag utomhus har jag också med en trädgårdspaviljong som går snabbt att fälla upp. Både som skydd mot regn och mot stark sol sommartid. Allt är anpassat så det får plats i min kombi. Det gör det betydligt enklare än om du måste ha med dig ett släp. Sen har jag mina produkter i standardiserade lådor som jag bara behöver ställa fram. De går lätt att packa och jag slipper stå och plocka upp burk för burk. Eftersom det är standardiserade lådor finns de i olika storlekar som passar dina produkter.

Klä dig rätt

Klädseln är viktig när du ska sälja på marknad. Viktigast är att du håller dig varm. Står du och fryser är du ingen bra säljare. Se till att ha riktigt bra skor också. Du kommer att stå upp i flera timmar så det kommer att kännas i fötterna. Hur du ser ut i övrigt är helt upp till dig. Som knalle har du alla chanser att klä dig i udda kläder om du vill det. Det är bra om kunderna lätt kan peka ut för varandra vem du är: Det är han i det röda plommonstopet som säljer de här, du måste smaka! Ett annat sätt att synas är att erbjuda kassar i starka färger och med din logga på. Tänk på att du hela tiden bygger ditt varumärke.

Annons

Vitlöken blev grön i ugnen

Vårmarknad på Djulö Herrgård 2015. Inga stora folkmassor men ändå trevligt. Bra försäljning även om jag gömde hälften av de grejer jag skulle haft med mig.
Vårmarknad på Djulö Herrgård 2015. Inga stora folkmassor men ändå trevligt. Bra försäljning även om jag gömde hälften av de grejer jag skulle haft med mig.

Hade en liten försäljning utanför Magda för ett par veckor sedan men idag  var det årets första riktiga marknad. Djulö Hantverkare hade sin första vårmarknad och i sista stund kom jag på att jag borde vara med.

Eftersom det var första året var det inte extremt mycket folk, men försäljningen gick bra ändå. Extra kul att jag och mina produkter börjar bli igenkända. Många kom fram och handlade och visste precis vad de ville ha.

Det är lite slitsamt att stå på marknad en hel dag, men så länge solen skiner och försäljningen går bra är det bara kul. Sålde slut på både citronsaft och Kiss me, spank me. Chilisalten gick bra som vanligt och även min senaste produkt – rostat vitlökssalt sålde bra.

Havssalt blandat med hackad vitlök borde se vitt ut – och det gör det till en början,
Havssalt blandat med hackad vitlök borde se vitt ut – och det gör det till en början,
Sen ändras färgen från vitt till grönt till gult till brunt. Kunde nästan användas som en trafiksignal.
Sen ändras färgen från vitt till grönt till gult till brunt. Kunde nästan användas som en trafiksignal.

Det rostade vitlökssaltet kom till genom ett misstag. Skulle göra vanligt vitlökssalt och i det amerikanska receptet stod det att bästa torktemperatur var 150 grader. Jag borde ha kunnat lista ut att det var Fahrenheit (=65°C) men insåg mitt misstag först när saltet blev grönt! Faktiskt – var tvungen att forska lite i det där och det visade sig att i finfördelad vitlök som upphettas kan det bli en kemisk reaktion som gör saltet grönt. Jag misstänkte att grönt vitlökssalt skulle vara svårsålt så jag lät det stå kvar i ugnen tills det blev brunt.

Och det blev riktigt bra. Det rostade vitlökssaltet har en mjuk rund vitlöksdoft. Så nu ingår det misslyckade experimentet i ordinarie sortiment.

 

Annons

Kortläsare stoppar erotisk dans

Med en kortläsare kan jag numera tillmötesgå även kontantlösa kunder. Men villkoren sätter gränser för HUR tillmötesgående jag kan vara.
Med en kortläsare kan jag numera tillmötesgå även kontantlösa kunder. Men villkoren sätter gränser för HUR tillmötesgående jag kan vara.

Säljer man direkt till kund så blir det snart uppenbart att man behöver en kortläsare. Naturligtvis blir det ännu en merkostnad, men eftersom alternativet ofta är en missad försäljning är  det bara att bita i det sura äpplet.

Jag har införskaffat en iZettle – en liten kortläsare som kopplas till din smartphone via bluetooth. Kortläsaren kostar 796+moms och sen tillkommer en transaktionsavgift på 2,75 procent. Rätt okej tycker jag. Som småhandlare är det viktigast att slippa månadskostnader. Hittills har min kortläsare fungerat utan problem – den är kopplad till mitt företagskonto och jag har lagt in mina produkter i appen. Bara att trycka två gånger på Kiss me, spank me så räknar appen ut totalsumman för två burkar Sörmländsk honung med sting. Och när jag väljer “Ta betalt” behöver kunden bara sticka in kortet i läsaren och slå sin pinkod – klart.

Begränsad kortläsare

Så långt allt väl. Men i det finstilta villkoren hittar man en del begränsningar för användandet. Att man inte får använda sin kortläsare för att sälja illegala vapen och narkotika känns rätt rimligt. Lite mer begränsande är det att jag inte får sälja tidningar och filmer med pornografiskt innehåll – vilka moraliska överväganden man än gör så är det trots allt lagligt. Min kortläsare får heller inte användas för att tillhandahålla sexleksaker – om det är det enda jag säljer. Tydligen skulle jag trots allt kunna utöka sortimentet med något dylikt eftersom jag dessutom säljer blåbärssylt.

Lockande rörelser

Däremot är det tvärstopp för “erotisk dans eller jämförbara tjänster”. Det svider. Jag har alltså ingen möjlighet att dryga ut dagskassorna med lite lockande rörelser bakom disken. Har egentligen inte tänkt på den möjligheten innan jag läste villkoren för min kortläsare, nu känner jag mig lite upprörd.

Men skulle jag få något sådant erbjudande är det väl bara att slå in mina prestationer som honung – sen kan kunden få för 59 kronor “jämförbara tjänster” – och ändå kunna betala med kort.

Nu önskar jag bara att de fick sin faktureringstjänst att fungera.

Dags att göra skylt till marknaden

En gammal planka, målarfärg, karbonpapper och en pensel – sen kan man göra sin egen skylt.
En gammal planka, målarfärg, karbonpapper och en pensel – sen kan man göra sin egen skylt.

Min första helg utanför Outleten gick inget vidare. Nu satsar jag på att synas kommande helg. Ingen mer blek framtoning – nu handlar det om stora bokstäver.

Min tanke är det det ska synas direkt vad jag har att sälja. Därför har jag gjort en stor skylt att hänga över ståndet: “Lokala delikatesser”. Jag har använt en överbliven plankbit på 140×17. Först noggrann slipning och rundning av kanterna. Därefter två lager vit färg.

Till slut skapade jag ett dokument med samma storlek i Indesign och valde ut typsnitt som passade. För att få ut texten i full storlek kopierade jag textblocket och la in det på ett liggande A4. Sen var det bara att flytta textblocket mellan varje utskrift.

Kanske inget riktigt proffsjobb, men jag är rätt nöjd ändå. Det ska synas att det inte är en fabrikstillverkad skylt.
Kanske inget riktigt proffsjobb, men jag är rätt nöjd ändå. Det ska synas att det inte är en fabrikstillverkad skylt.

Iden till överföringen fick jag från Intentionsbloggen där det fanns instruktioner för att sy vimplar med bokstäver.

Sen använde jag karbonpapper för att få över konturerna till min skylt. Slutligen blev det pysselmålning där det gällde att hålla sig inom linjerna. Det gick sådär – men det ser lantligt rustikt ut i alla fall.

Dessutom har jag tryckt upp färglada affischer för mitt chilisalt och Kiss me, spank me. Så blir det ingen försäljning i helgen så vet de i alla fall vad de går miste om.

...och en för Kiss me, spank me.
…och en för Kiss me, spank me.
En skylt för mitt chilisalt...
En skylt för mitt chilisalt…

Dålig försäljning utanför Outleten

Det ser helt enkelt för ödsligt och primitivt ut. Nu ska jag satsa på starka färger, stora skyltar och ge ett mer säljinriktat intryck.
Det ser helt enkelt för ödsligt och primitivt ut. Nu ska jag satsa på starka färger, stora skyltar och ge ett mer säljinriktat intryck.

I helgen började jag sälja mina produkter utanför Vingåkers Factory Outlet. Trodde att det skulle vara ett bra ställe eftersom det är mycket folk i rörelse och det är många som är hitresta för att shoppa. Men det blev en besvikelse.

Under två dagar sålde jag bara sex burkar. På en hyfsad marknad är det vad jag säljer i timmen. Men jag ska försöka några fler helger. Problemet som jag ser det är att jag inte syns. Jag står vid utgången och det tar bara tre till fyra sekunder att passera mitt marknadsstånd.

På en marknad går besökarna från stånd till stånd och tittar, men när de kommer ut från Outleten så letar de efter sin bil. Därför ska jag försöka att bli mer högljudd í skyltningen. Det ska inte gå att passera utan att se vad jag har till salu.

Mer finstämd marknadsföring sparar jag till julmarknaderna. Då kommer tomtarna och presentkorgarna att få dominera.