Annons

Vilket KN-nummer har rabarber?

Jag lyckades aldrig hitta rätt KN-nummer för rabarber. Kanske du har bättre tur?
Jag lyckades aldrig hitta rätt KN-nummer för rabarber. Kanske du har bättre tur?

Den senaste veckan har det inte blivit mycket bloggande. Istället har jag ägnat mig åt pappersarbete. Åt att fylla i blanketter och leta KN-nummer. För det mesta är det enkelt men tidskrävande – men i bland tar det stopp.

Den blankett jag fastnade för var “Förädlingsstöd – förteckning av huvudråvaror och slutprodukter”. Egentligen inte särskilt komplicerat. Jag ska fylla i vilka råvaror jag använder och var de kommer ifrån samt slutprodukterna. Problemet är att alla råvaror ska ha ett KN-nummer och det ska man hitta i Tullens register.

Hade jag fått välja hade det räckt med att fylla i produktnamnet och sen få ett nummer. Och efter kontakt med Tullverket fick tips om hur jag skulle göra med kommentaren: Det fungerar om du har tur.

Jag gjorde ett försök.

KN-nummer för Grammofonautomater

Att söka på tomater ger fjorton resultat. Från “Tomater, färska eller kylda” till “Grammofonautomater”. Det borde vara lätt att välja det första alternativet men eftersom det följs av alternativen: körsbärstomater, tomater och tomater så blev jag lite villrådig. Då får man gå vidare på varje alternativ och kolla det finstilta. Då kunde jag utesluta frysta och torkade tomater och rätt KN-nummer är 0702 00 00 00.

Hittade rätt snabbt koden för äpplen. Men den gäller först efter 16 september.
Hittade rätt snabbt koden för äpplen. Men den gäller först efter 16 september.

Så långt allt väl. Men nästa sökning på chili gav “Ingen matchande beskrivning funnen”. Då får man gå in och leta manuellt. Där, under Avdelning II Vegetabiliska produkter, Kapitel 7 Grönsaker samt vissa ätbara rötter och stam eller rotknölar, hittar jag undermappen Andra grönsaker. Längst ner i den mappen finns en mapp som heter Frukter av släktena Capsicum och Pimenta I den mappen finns alternativet Sötpaprika och en mapp som heter Andra. I denna mapp finns två industriella alternativ samt ännu en mapp som heter Andra. Däri fanns två alternativ: Spanskpeppar och Andra. Jag använder Andra så koden är 0709 60 99 90.

Mappsystemet inte helt modernt

Det här mappsystemet känns inte riktigt 2018. Äpplen borde vara enkelt men då tillkommer en ny svårighet. Ska jag välja Äpplen i lös vikt, för framställning av cider eller saft, under tiden 16 september-15 december eller bara alternativet Andra eftersom det det fortfarande är augusti. Skördetid eller förädlingstid?

Till slut lyckades jag i alla fall hitta godtagbara alternativ till det mesta. Utom rabarber. Rabarber = Ingen matchande beskrivning funnen.

Om någon vill göra ett försök finns länken till registret här.

Annons

Skörda rabarber – så mycket som frysen klarar

När jag ska skörda rabarber använder jag trädgårdstraktorn, en kniv och ett par plastbackar. Ett hugg tar bort bladet, sen skrapar jag bort den döda blasten närmast roten. Numera tar jag bort bladen från odlingen för att minska risken för sjukdomar.
När jag ska skörda rabarber använder jag trädgårdstraktorn, en kniv och ett par plastbackar. Ett hugg tar bort bladet, sen skrapar jag bort den döda blasten närmast roten. Numera tar jag bort bladen från odlingen för att minska risken för sjukdomar.

Den värme som varit nu i maj har satt rejäl fart på mina rabarber. Nu försöker jag skörda rabarber varje dag för att fylla upp frysen.

De flesta rabarbersorter är lättdragna och lossar fint när man drar i stjälken.     Mina stora Goliath drar jag helst med båda händerna eftersom det annars finns risk att jag knäcker stjälken. Ingen katastrof men det är lättare med hanteringen om man har fullstora stjälkar.


Vill du följa vad som händer här på gården? Skriv upp dig på mejlistan i spalten till höger.


Försöker skära mellan femton och tjugo kilo om dagen eftersom det är vad frysen klarar av. Har fler frysar men eftersom jag håller på med att renovera ladugården är de utlokaliserade. Och femton kilo tar ett par timmar att skörda rabarber, skiva och förpacka dem. Har du ett tips om en bra maskin för att skiva rabarber i 3-4 cm bitar så är jag tacksam. Det tar lång tid att kapa dem med kniv.

Det tar väldigt lång tid att dela upp rabarber i småbitar och jag funderar på vilken sorts maskin som skulle kunna sköta det arbetet effektivare.
Det tar väldigt lång tid att dela upp rabarber i småbitar och jag funderar på vilken sorts maskin som skulle kunna sköta det arbetet effektivare.

Har funderat på en vanlig skärmaskin men de flesta verkar inte klara mer än 15 mm skivor. Skulle gärna komma upp i minst 30 mm eftersom tunna skivor släpper saften för snabbt och då blir det ohanterligt vid pressningen.

Den här lille krabaten ska bli ett stjälkfly. Den gräver gångar i växter som rabarber och potatis vilket får dem att vissna. På sensommaren förvandlas den till en nattfjäril som lägger ägg i jorden för att förstöra även nästa års skörd.
Den här lille krabaten (ca 4 cm) ska bli ett stjälkfly. Den gräver gångar i växter som rabarber och potatis vilket får dem att vissna. På sensommaren förvandlas den till en nattfjäril som lägger ägg i jorden för att förstöra även nästa års skörd.

När jag kommer hem från fältet börjar jag med att skölja dem för att få bort eventuell jord och damm. Sen delar jag stjälkarna i mindre bitar och stoppar dem i fryspåsar. Det finns ett alldeles speciellt skäl till att jag fryser alla rabarber och det har jag skrivit om här.

Om allt går som det ska kommer jag att få runt 300 kilo rabarber i år och vara rätt självförsörjande med råvaror till rabarberglöggen i jul. Jag har lite problem med stjälkflyn men genom att skörda intensivt och plocka bort alla angripna stjälkar hoppas jag kunna minska problemet.

SparaSpara

Annons

Dags att plocka rabarberblommor

Rabarberblommor är pampiga – men de vissnar fort. Ända plockar jag varje vecka. Men det är för att få bra skörd.
Rabarberblommor är pampiga – men de vissnar fort. Ända plockar jag varje vecka. Men det är för att få bra skörd.

Vissa rabarbersorter vill gärna blomma men vill man ha mycket rabarber så ska man ta bort dem så fort som möjligt. Rabarberblommor stjäl mycket energi och kan också göra stjälkarna träiga.

Av mina rabarbersorter så är det Goliath som är piggast på att blomma. Och rabarberblommor kan komma fort. Jag brukar gå en vända runt rabarberfältet varje vecka och slå av blomknopparna. Ändå är det alltid några som lyckas växa till sig.


Vill du läsa mer om rabarber? Följ bloggen på Facebook eller prenumerera i spalten till höger.


Effekten av blommorna är rätt tydlig när man skördar. Stjälkarna på blommande rabarberplantor är färre, tunnare och kortare. En Goliathplanta utan rabarberblomma kan ha stjälkar som ligger uppåt 800 gram styck. Med blommor är de sällan hälften så stora.

Den här lilla rabarberplantan har jag låtit gå i blom med vilje. Det är en gammal rabarb som jag hittade en lite rotbit av efter plöjningen.
Den här lilla rabarberplantan har jag låtit gå i blom med vilje. Det är en gammal rabarb som jag hittade en lite rotbit av efter plöjningen.

Har man mindre ambitioner med rabarberodlingen kan man låta dem blomma. Men det resulterar ofta i träiga stjälkar. Det gör inte så mycket om man kokar saft, men i pajer är det inte lika roligt.

Det går ganska lätt att få fröer av rabarber men rabarberfrö är sällan sortäkta. Det är bara ett fåtal sorter som går att fröså om man vill ha någon som helst koll på resultatet. Dessutom får man ha rejält tålamod. Frösår du rabarber får du räkna med flera år innan du får någon skörd.

Sen är rabarberblommor pampiga förstås. Men mina brukar vara lite lusiga och dessutom står de sig inte särskilt länge. Men pampiga som sagt även om de slokar redan efter några timmar. Så för kortvarig fägring duger de bra ändå.

Vill du läsa mer om rabarber? Följ bloggen på Facebook eller prenumerera i spalten till höger.

 

Dags att gödsla rabarberna

Jag satte tre hundra rabarberplantor för några år sedan och ungefär en tredjedel är i livet idag. Hade jag gjort om det hade jag satt alla på plast.
Jag satte tre hundra rabarberplantor för några år sedan och ungefär en tredjedel är i livet idag. Hade jag gjort om det hade jag satt alla på plast.

Våren är sen – men redan har de första röda rabarberknopparna letat sig upp ur myllan. Och rabarber ska gödslas så tidigt som möjligt på våren – så fort det går att mylla ner gödseln. 

I mina rabarberodlingar använder jag Biofer, ett ekologiskt pelleterat hönsgödsel som ofta går att köpa i lösvikt. Visst, jag har egen hönsgödsel – men för växter som ska ha en mer noggrann giva är det pelleterade att föredra. Den egna gödseln använder jag istället för att gödsla större fält.

Biofer är ett ekologiskt pelleterat hönsgödsel som jag tycker fungerar bra på mina rabarber.
Biofer är ett ekologiskt pelleterat hönsgödsel som jag tycker fungerar bra på mina rabarber.

Jag har räknat på gödselbehovet för rabarber och här i Sverige motsvarar det ungefär en rejäl näve Biofer två gånger om året. Första givan tidigt på våren och andra givan efter skörd – runt midsommar ungefär. Det är viktigt att inte gödsla rabarber för sent på sommaren eftersom det försämrar rabarberns övervintringsförmåga.

Här kan du läsa om mina vedermödor när jag planterade rabarberna.

Sen måste gödseln myllas ner annars försvinner kvävet i luften. Jag använder mig av ett gammalt planteringsrör som gör det rationellt att gödsla planta för planta. Bara att trycka ner, öppna röret och sen släppa ner pelletsen.

Ett skogsplanteringsrör är en bra hjälp när man ska gödsla rabarber i lite större skala.
Ett skogsplanteringsrör är en bra hjälp när man ska gödsla rabarber i lite större skala.

Har man bara några rabarberplantor i trädgården är det inte lika noga med gödslingen. Ofta skördar man inte lika intensivt och är inte beroende av att få största möjliga skörd. Tar man bara några stjälkar då och då så klarar sig rabarbern med betydligt mindre.

Förra året delade jag ett tiotal rabarberplantor och satte dem på väv. Erfarenheterna från tidigare år är att jag får betydligt större skörd när rabarbern slipper konkurrens från kvickrot, hästhov och hallon. Tyvärr har jag sett tendenser på att just hallonen börjat ta sig igenom täckväven.

 

Därför ska du frysa rabarber

Resultatet av årets första skördedag blev 30 kg rabarber. Det är en lagom mängd för en person att dra, hacka, packa och frysa.
Resultatet av årets första skördedag blev 30 kg rabarber. Det är en lagom mängd för en person att dra, hacka, packa och frysa.

I södra halvan av landet är vi många som nu tar årets första skörd. Rabarberna har hunnit växa sig stora och en del känner sig villrådiga över vad de ska göra med överflödet. Det ska jag tala om – du ska frysa rabarber.

Det finns en färskhetshets bland många matmänniskor. Färskt är bättre får man höra. Det är sant i en del fall. Ostron och fisk till exempel. Men vissa livsmedel försämras inte det minsta av att frysas. Och färska rabarber är bra bara när du knaprar på dem i trädgården. I praktiskt taget alla maträtter och drycker är frysta rabarber bättre. Nu ska jag förklara varför.

Jag är själv storförbrukare av rabarber och använder årligen fler hundra kilo till mitt mathantverk. Och allt jag använder fryser jag först.

Färska rabarber är perfekta att tugga på när man njuter av sommarkvällen efter en dags arbete i fält. Men att frysa rabarber är bästa sättet för praktiskt taget all annan användning.
Färska rabarber är perfekta att tugga på när man njuter av sommarkvällen efter en dags arbete i fält. Men att frysa rabarber är bästa sättet för praktiskt taget all annan användning.

När man fryser frukt och grönt sprängs cellerna. De flesta förlorar sin spänst, blir sladdriga och läcker vätska. Helt perfekt om du ska göra saft till exempel. Jag får 25 procent mer saft från en frusen rabarb jämfört med en färsk. Ska jag göra en paj eller rabarberchutney så spelar sladdrigheten ingen roll. Men den stora fördelen är att du har tillgång till rabarber hela året.

Du kan göra en paj på egna rabarber i januari och låta smakerna återuppväcka sommaren. Börja frysa rabarber och du kommer aldrig mer tycka att du har för mycket.

Årets första skörd. Till hösten räknar jag med att ha närmare 400 kilo rabarber i frysarna.
Årets första skörd. Till hösten räknar jag med att ha närmare 400 kilo rabarber i frysarna.

Jag håller precis på med första skörden och tar ungefär 30 kilo om dagen. Det är vad frysarna orkar med. Dessutom tycker jag att ett par timmars fältarbete om dagen är lagom. Så stora mängder tar jag i portioner. Det är som den gamla frågan om hur man äter en elefant? En bit i taget.