Idag vann jag två SM Guld!
I helgen avgjordes SM i Mathantverk uppe i Umeå. Eftersom jag inte kunde vara med på plats väntade jag istället på att resultatet skulle presenteras på webben. Och strax före klockan 13 – jag fick två SM Guld! Tidigare i veckan hade jag skickat upp mina produkter och sen var det bara att vänta. Jag […]
Kyckling Marengo – en klassisk kycklingrätt
Igår gjorde jag Kyckling Marengo – en helt underbar kycklinggryta som dessutom har historiska anor. Den ska ha uppfunnits av Napoleons kock efter slaget vid Marengo 14 juni 1800. Vid slaget besegrade de franska styrkorna under Napoleon en österrikisk arme och drev dem ut ur i Italien. Av en händelse hade min syster som var […]
Bevara chili för eftervärlden
Efter att ha avnjutit de första frukterna inser många att det här blir mer än jag hinner äta upp. Lugn – det finns flera sätt att bevara chili och många sorter blir till och med bättre med tiden. Jag brukar koka såser av en hel del chili. Nackdelen med såser och inläggningar är att man […]
Konservering – härligt men farligt
Lite skit är inte farligt brukar man säga. Och det är sant när man lagar mat som äts direkt. Men ska man konservera eller varmhålla så kan lite skit göra människor sjuka – och till och med döda. Felaktigt utförd konservering är till och med farligare än ingen konservering alls. Och nu ska jag förklara […]
Midsommar 2016
I helgen var det femårsjubileum för midsommarfirandet här på gården. Samma människor – samma mat. Det är det som är meningen med traditioner. Ska man klaga på något i år var det nog mygg och knott som gynnats av den varma våren. Men med myggspiraler på strategiska platser blev kvällen bra ändå.