Livsmedelsinspektör på besök i köket
När jag gick kursen i mathantverk hos Eldrimner fick jag höra en hel del historier om allt elände en vresig livsmedelsinspektör kan ställa till med. Trots att man har full koll och verksamheten är helt säker. Så när de ringde från kommunen och bokade tid var jag beredd på det värsta. Men det visade sig att mina […]
Stora tabberaset i Näshult
På Magda säteri i Näshulta socken hålls några gånger om året en loppis. Eller loppis är fel ord egentligen eftersom det rör sig om försäljning av patinerade rariteter från gångna tider. Dessutom säljs det korv gjord på gårdens egna kossor – och igår även saft, chutney och honung från min gård. Det var första gången jag […]
Hem till gården
Efter två veckor i Östersund är det skönt att vare hemma igen. Går en utbildning i småskalig livsmedelsförädling på Eldrimner. Nu är mer än halva kursen avklarad – enormt inspirerande. Jag går frukt och bärinriktningen och det är ingen hejd på vad man kan tillverka när man väl blvit visad hur man ska göra. Än […]