Annons

Bokashi – ny bit i livspusslet

Är Bokashi lösningen på utarmade jordbruksmarker? Och vill vi i så fall ersätta naturliga mikroorganismer med sådana som tillverkats på fabrik och ägs av ett företag?
Är Bokashi lösningen på utarmade jordbruksmarker? Och vill vi i så fall ersätta naturliga mikroorganismer med sådana som tillverkats på fabrik och ägs av ett företag?

Om man idag skriver ordet kompost i ett trädgårdsforum så kommer svaret som ett eko: Bokashi. Det sägs vara lösningen på många av världens problem. Men vad är sant?

Först kom Tamagotchi, sen Pikachu. Det senaste tidsfördrivet från Japan heter Bokashi – och som sina föregångare tycks det ta världen med storm. Men vad är det egentligen? Enligt tillverkarna är Bokashi ett luktfritt sätt att tillverka jord av köksavfall genom fermentering med utvalda mikroorganismer, så kallade EM (Effektiva Mikroorganismer).

Det påstås på sina ställen att Bokashi är en lösning på matsvinnet – och matsvinn är ett verkligt problem. I genomsnitt producerar varje svensk 74 kilo matavfall per år. Men det är en rejäl tankevurpa om man tror at matsvinnet minskar om man stoppar det i en hink. Ungefär som när man använder vetekli (livsmedel) som medium för att sprida bakterierna i en kompost för att bryta ner livsmedel.

Inköpta bakterier

Ett annat problem är de “Effektiva Mikroorganismerna” som man förväntas köpa till sin kompost.. Om de är mer effektiva än de miljarder naturliga mikroorganismer som finns i matjord, vad händer då när man sprider dessa fabrikstillverkade varelser i naturen? Förhoppningsvis kommer dessa laboratorieprodukter snabbt att förgås när de möter vårt svenska mikroliv. Den här kompostmetoden går ut på att låta de importerade japanska bakterierna först sätta i sig godsakerna i komposten för att sedan låta naturligt utvecklade organismer slutföra jobbet.

Min varmkompost har ätit allt organiskt avfall här på gården. Mängder med pressrester, äggskal, fruktrens och ett antal döda djur. Nu är allt mull.
Min varmkompost har ätit allt organiskt avfall här på gården. Mängder med pressrester, äggskal, fruktrens och ett antal döda djur. Nu är allt mull.

Och det är ytterligare en invändning jag har. Bokashi påstås ibland tillverka matjord på ett par veckor. Men enligt instruktionerna får du bara ett halvfabrikat i hinkarna. Därefter måste den komposteras på vanligt sätt, eller grävas ner på 40 – 50 centimeters djup för att hålla råttorna borta.

Det är en del arbete med en så här anordning. Ett par gånger i veckan ska du tappa bort lakvatten – som inte är luktfritt. En av säljarna föreslår att du vintertid kan frysa in lakvattnet för att använda på sommaren. Eller ge bort i present. Sen ska hinken efterkomposteras, tömmas och komposteras igen. Så, vad får man då för belöning för vedermödorna? De opartiska undersökningar som gjorts visar att du får en jord som i stort sett är lika bra som normal kompostjord, eller inköpta säckar med Kravmärkt planteringsjord.

Bokashi – kompost som hobby

Bokashi är för människor som har tillräckligt med pengar för att köpa två plasthinkar för närmare tusen kronor (plus tillsatser och tillbehör) och tillräckligt med tid för en ny hobby. Men man gör väl i alla fall en miljöinsats? Självfallet – om några kriterier är uppfyllda: Du kommer att fortsätta slänga lika mycket mat, du litar på att specialbakterierna är bra för naturen och din kommun inte har en central kompostering. Om kommunen sorterar och komposterar matavfall så är det ett miljövänligare alternativ.

Själv förlitar jag mig på min varmkompost som tagit hand om och gjort sprudlande matjord av allt organiskt avfall här på gården de senaste fem åren.

Annons

Odla chili – så gör jag

Ett överflöd av frukter – men tyvärr är alla förkrympta så det blir ingen stor skörd. Ska testa att så en månad tidigare nästa år.
Ett överflöd av frukter – men tyvärr är alla förkrympta så det blir ingen stor skörd. Ska testa att så en månad tidigare nästa år.

Här är en sammanställning av det jag skrivit om att odla chili. Hela vägen från frösådd under vintern till skörd, förädling och torkning under sommar och höst. Är det något jag missat så tveka inte att fråga. 

Först en film om sådd:

Februari
Här är årets första chilisådd. 104 plantor bestående av Espelette (min favorit), Bulgarian Carrot (experiment), Hot Lemon och den vanliga Habaneron. När jag väljer sorter så väljer jag oftast sådana som odlas kommersiellt någon stans i världen. Det finns ofta bra skäl till att de är populära.
Här är årets första chilisådd. 104 plantor bestående av Espelette (min favorit), Bulgarian Carrot (experiment), Hot Lemon och den vanliga Habaneron. När jag väljer sorter så väljer jag oftast sådana som odlas kommersiellt någon stans i världen. Det finns ofta bra skäl till att de är populära.

En del sår chilin redan i december – kanske är nödvändigt för en del sorter – men för mig brukar månadsskiftet februari/mars fungera bäst. Då är de lagom stora när det är dags att flytta ut dem till växthuset.

Chilifröer – så får jag dem att gro

Mars
Mina chiliplantor har försiktigt börjat leta sig upp i så lådan. Nu gäller det bara att komma ihåg vattningen. Var tvungen att ställa in sålådorna i ett eget rum eftersom katterna var lite väl intresserade.
Mina chiliplantor har försiktigt börjat leta sig upp i sålådan. Nu gäller det bara att komma ihåg vattningen. Var tvungen att ställa in sålådorna i ett eget rum eftersom katterna var lite väl intresserade.

Tiden till uppkomst varierar en hel del mellan olika sorter. Efter ett par veckor kommer de tidigaste, andra kan dröja över en månad. Och när det börjar bli trångt i såbrättena är det dags för första omplanteringen.

Chili två veckor efter sådd

Plantera om chili

April
Man få göra en bra uppställning om det ska bli någon ordning på omplanteringen. När man ska plantera om chili ska de sättas djupt, ungefär till hjärtbladen blir bra.
Man få göra en bra uppställning om det ska bli någon ordning på omplanteringen. När man ska plantera om chili ska de sättas djupt, ungefär till hjärtbladen blir bra.

När snön har smält bort och våren är i full gång börjar det bli dags att flytta ut chilin till växthuset. Första tiden får de stå där i 10-centimeterskrukor.

Chili åtta veckor efter sådd

Plantorna flyttade till växthuset

Maj
Inna omplanteringe har plantorna stått på tillvänjning ett par dagar i sina små krukor.
Innan omplanteringen har plantorna stått på tillvänjning ett par dagar i sina små krukor.

I maj planterar jag om till storkrukor och tror fortfarande att det kommer att bli ett rekordår. Det gäller att hålla koll på termometern – finns det frostrisk sätter jag på värmaren under natten.

Frosten ett hot mot chilin

Juni
Nu är min Espelette runt fem centimeter men om ett par veckor har de dubblat längden och börjar färga ut.
Nu är min Espelette runt fem centimeter men om ett par veckor har de dubblat längden och börjar färga ut.

Ett bra år börjar de tidiga chilisorterna sätta frukt nu, och det är svårt att inte ta sig ett och annat smakprov av de gröna delikatesserna. Nu när jag testat att odla chili på friland kändes juni som en bra månad för utplantering.

Första frukterna

Chili på friland

Juli
En odlingstunnel skulle göra underverk för min experimentodling – nu hankar den sig fram. Men den levererar.
En odlingstunnel skulle göra underverk för mitt experiment med att odla chili på friland – nu hankar det sig fram. Men den levererar.

Hittills har jag inte haft några bekymmer med ohyra. Om man inte räknar rådjuren dit. I juli handlar det mest om att komma ihåg att vattna.

Chili på friland II

Slarv kan ge hetare chili

Augusti
Det är bra att skörda chili regelbundet. De första gröna frukterna kan användas direkt. Och när plantörne börjar hänga av tyngden från frukterna måste de bindas upp – och skördas så att de fortsätter sätta frukt.
Det är bra att skörda chili regelbundet. De första gröna frukterna kan användas direkt. Och när plantorna börjar hänga av tyngden från frukterna måste de bindas upp – och skördas så att de fortsätter sätta frukt.

Skörd av de tidiga sorterna och dags att plocka fram torken. Det jag ska använda i produktionen för såstillverkning brukar jag frysa.

Recept: Söt chilisås

Torka chili

September
Skulle jag odla chili med bara två sorter skulle det bli de här: Espelette och Hot Lemon. Den senare har inte hunnit färga ut lika bra men kommer nu när man tagit in den.
Skulle jag odla chili med bara två sorter skulle det bli de här: Espelette och Hot Lemon. Den senare har inte hunnit färga ut lika bra men kommer nu när man tagit in den.

Slutskörd innan den första frosten. Brukar lämna plantorna i växthuset – alltid kan det bli någon mer frukt om värmen skulle komma tillbaka.

Skörda chili (2014)

Mer om chili
Här förbereder jag ett par kilo Espelette för torkning. Nyskördad chili till vänster. Kompostbehållare och torkolla till höger.
Här förbereder jag ett par kilo Espelette för torkning. Nyskördad chili till vänster. Kompostbehållare och torkolla till höger.

Capsaicin lurar hjärnan

Höns äter gärna spökpeppar

Värsta chilin inget för mig

Annons

Hoppas på tidig vår i år

Enligt SMHI:s statistik så är 20 mars det genomsnittliga datumet för vårens ankomst här i Sörmland. Hälften av åren kommer den alltså ännu senare. För några år sedan dokumenterade jag blomningen här och kommer att jämföra den våren med årets.

Snödropparna är nu i full blom och jag får se hur länge deras blomning håller i sig.
Snödropparna är nu i full blom och jag får se hur länge deras blomning håller i sig.

15 mars 2016 Först ut var föga överraskande vanlig snödroppe (Galanthus nivalis). Den finns rätt utbrett här i trädgården och växer i tuvor genom gräsmattan. Tätast växer de under mitt gamla gullregn. I år såg jag de första snödropparna runt 25 februari och nu är de i full blom trots att snön återvänt.

Krokusen är årets första färgklick i trädgården.
Krokusen är årets första färgklick i trädgården.

26 mars 2016 Årets första krokus (Crocus vernus?) såg jag i fredags och nu ett par dagar senare tittar flera små tuvor upp ur gräset, både lila och vita. Vilken sort jag har vågar jag inte säga eftersom det finns en mängd att välja på. Men fina är de.

Hästhoven syns inte bara i landsvägskanten. Ute i min nyodling dyker de upp lite varstans.
Hästhoven syns inte bara i landsvägskanten. Ute i min nyodling dyker de upp lite varstans.

28 mars 2016 Ute på fältet såg jag idag hästhov (Tussilago farfara). Den kan ha dykt upp tidigare men den här tabellen över blomning är beroende av min uppmärksamhet så noteringen blir idag. Hästhoven tillhör inte mina favoriter utan jag ser den som ett ogräs.

Lövsprickning: Vildkaprifol

Det finns flera arter av scilla och vilken sort som växer här har jag ingen aning om.
Det finns flera arter av scilla och vilken sort som växer här har jag ingen aning om.

8 april 2016 Nu börjar Scillan eller Blåstjärnan (Scilla siberica?) som den också kallas sprida sig över gräsmattan. De första såg jag för ett par dagar sedan men nu har den tagit fart. På våren brukar stora delar av min gräsmatta vara täckt av scilla, och när de vissnar ner är det dags att klippa gräset för första gången.

Jag har inga månader med vitsippor men några enstaka visar sig i rabatten innan andra växter tar över.
Jag har inga mängder med vitsippor men några enstaka visar sig i rabatten innan andra växter tar över.

9 april 2016 Här är de första vitsipporna (Anemone nemorosa) hos mig. Jag har inga mängder – och det går inte att jämföra med min barndoms vitsippeskog dit jag brukade gå med min mormor – men några enstaka dyker det upp i alla fall.

På några platser i gräsmattan visar sig vårlöken.
På några platser i gräsmattan visar sig vårlöken.
En blyg viol tittar upp bredvid stenarna framför huset.
En blyg viol tittar upp bredvid stenarna framför huset.
Några blåsippor växer bland resterna av den syren jag tog ner förra året,
Några blåsippor växer bland resterna av den syren jag tog ner förra året.

Idag såg jag även några blåsippor (Anemone hepatica), vårlök (Gagea lutea) och viol (Viola ?) som slagit ut på några platser runt huset.

Lövsprickning: Aronia, syrén, vinbär och fläder.

Min pilgubbe tillhör salixsläktet och är en av de viktigaste biväxterna. Att det är ett hanträd känner man igen på de gula blommorna.
Min pilgubbe tillhör salixsläktet och är en av de viktigaste biväxterna. Att det är ett hanträd känner man igen på de gula blommorna.

12 april Min pilgubbe har börja blomma och runt omkring i skogarna ser man de gula hanblommorna från olika salixarter. Salix är en av de viktigaste biväxterna eftersom den blommar tidigt. Alla salixarter är tvåbyggare – det finns alltså både han- och honträd och båda ger nektar till bina. Men det är bara hanträden som ger pollen – och pollen från salix är av högsta kvalité för bina. Det innehåller uppåt 50 procent protein som de behöver för att föda upp yngel.

Några slokande påskliljor börjat sin blomning i rabatten framför huset.
Några slokande påskliljor har börjat sin blomning i rabatten framför huset.

19 april Nu har mina påskliljor (Narcissus pseudonarcissus) slagit ut och i rabatterna börjar pionerna veckla ut sina vinröda stjälkar. Scillan blommar för fullt och är flitigt besökt av bina.

Lövsprickning: Rönn

Narcisserna blommar vid trekammarbrunnen.
Narcisserna blommar vid trekammarbrunnen.

1 maj Flockar med narcisser av okänt slag har slagit ut på olika håll i trädgården. Vitsipporna blommar i stor mängd, men scillan börjar så smått att sloka.

Lövsprickning: Björk

Årets första maskroset har tittat fram i ett soligt och skyddat läge.
Årets första maskrosor har tittat fram i ett soligt och skyddat läge.

3 maj Nu har jag sett de första maskrosorna (Taraxacum). Ett efterlängtat inslag – kanske inte av alla – men maskrosorna är ett viktigt tillskott för bina. Jag brukar alltid lämna de tätaste bestånden i gräsmattan så länge de blommar. Men innan frösättningen är jag snabbt där med gräsklipparen.

Kabbelekan blommar redan i maj.
Kabbelekan blommar redan i maj.

5 maj Förra sommaren planterade jag några dammväxter. Bland annat Kabbeleka (Caltha palustris) som nu blommar i dammen. Tycker det är en teblig dammväxt som blommar tidigt – dessutom är den lite giftig så jag hoppas jag får ha den i fred.

Lövsprickning: Äpple, hassel, päron – ja det mesta är på gång nu

Inget plommonträd men väl ett helt buskage av rotskott.
Inget plommonträd men väl ett helt buskage av rotskott.

7 maj För något år sedan fällde jag ett gammalt fruktträd som stod och ruttnade nästan utan blad. Efter det kom det mängder av rotskott och förra sommaren kom det till och med ett plommon på trädet. Och nu är det fullt av blommor.

Brudspirea blommar med vita blommor.
Brudspirea blommar med vita blommor.

8 maj Brudspirean blommar för fullt och tack vare den hjälp jag fick av er förra året vet jag nu till och med vad den heter.

Mitt päronträd faller i bitar

Förra helgen rasade två tunga grenar i backen. Tyngt av päron och regnvatten orkade trädet inte längre.
Förra helgen rasade två tunga grenar i backen. Tyngt av päron och regnvatten orkade trädet inte längre.

Efter närmare 200 år verkar mitt gamla päronträd vara på väg att ge upp. En efter en faller grenarna till marken med ett brak. Senast var för sex år sedan och jag började tro att päronträdet skulle klara sig.

Första gången det hände var mitt i natten för sex år sedan. Med ett brak gav en kraftig gren upp. Det var väl inte helt oväntat. Det gamla päronträdet såg lite slitet ut redan första gången vi möttes och till slut har åren tagit ut sin rätt.

Den gren som föll 2012 var betydligt kraftigare och det krävdes en stund med motorsågen för att få undan den. Nu ligger torkade delar av päronträdet i ladugården i väntan på slöjdprojekt.
Den gren som föll 2012 var betydligt kraftigare och det krävdes en stund med motorsågen för att få undan den. Nu ligger torkade delar av päronträdet i ladugården i väntan på slöjdprojekt.
Kommer att sakna den enorma blomningen i maj varje år, och jag tror att insekterna kommer att göra det också.
Kommer att sakna den enorma blomningen i maj varje år, och jag tror att insekterna kommer att göra det också.

Sprickan i den stora grenklykan gav till slut med sig – tyngd av gråpäron och vattenbemängt bladverk gav grenen till slut upp och parkerade sig på gräsmattan invid hallonbuskarna. Grenen var helt rutten i mitten så det var bara en tidsfråga. Tur att ingen stod under bara. Den gren som föll i år var inte lika kraftig. Och inte heller detta var helt oväntat. På sina ställen har det gått att se rätt igenom grenen och det underliga är egentligen att den här delen av trädet höll ut så länge. Brukar tänka på hur grenen ser ut varje gång jag kört under med gräsklipparen men lever lite fatalistiskt. Skulle ju vara en väldig otur om den föll just när jag var där.

Tycker att päronblommorna är fantastiskt vackra även om de bara existerar någon vecka varje år innan de försvinner i ett vitt regn som en vårlig snöstorm.
Tycker att päronblommorna är fantastiskt vackra även om de bara existerar någon vecka varje år innan de försvinner i ett vitt regn som en vårlig snöstorm.

Kommer att sakna den enorma blomningen i maj varje år. Nu är det bara kronan kvar av trädet och jag får hoppas att inte den också kommer nerdråsande över huset. Ett så här stort päronträd skapar stora mängder frukt, men det är inte lätt att skörda när det mesta sitter i höjd med hustaket.

Och de päron som faller från den höjden blir mos på vägen ner. Till glädje för insekter och andra frukterianer.

Följ livet på gården

Självhushållning måste vara roligt

Höns är bland det första man tänker på för självhushållning. Det är lätt att bli självförsörjande på ägg och de ger dessutom kött och gödsel.
Höns är bland det första man tänker på för självhushållning. Det är lätt att bli självförsörjande på ägg och de ger dessutom kött och gödsel.

Som många andra drömde jag om självhushållning när jag tog beslutet att flytta ut på landet. Jag läste de rätta böckerna, såg de rätta tv-programmen och visste hur jag ville ha det. Nu – sju år senare har jag kommit fram till att självhushållning inte är möjligt.

Förstå mig rätt. Om/när civilisationen brakar samman så kommer jag att klara mig bra mycket bättre än många andra. Jag kommer att ha tillgång till mat, värme och tak över huvudet. Men det kommer inte att bli ett liv som jag vill ha det.

Självhushållning är ett ideal – men för den som vill behålla några av livets bekvämligheter är det inte möjligt. Finesser som internet, elektricitet, sjukvård etc är alla beroende av en någorlunda fungerande civilisation. Någon gång i framtiden kanske vi tvingas att bli självförsörjande men idag kompromissar vi alla. Vi kan kalla oss självhushållande men i praktiken är det bara en hobby. En hobby på ideologiska grunder för många, eller för oss som vill veta vad vi äter.

Sen kan man alltid fråga sig vad som är självförsörjning. Jag är självförsörjande på rabarber, chili, potatis, honung, hönskött, ägg, äpplen med mera. men jag behöver köpa kläder, bränsle och el. Går vattenpumpen sönder är jag beroende av reservdelar och när min hund blev sjuk var jag glad att jag hade henne försäkrad. Mycket kan jag göra själv men jag är ändå beroende av en mängd specialister.

Självhushållning beror på tiden

Är en prepper självförsörjande för att han har lagrat konserver för några år framåt? För mig handlar självhushållning mest om ett tidsperspektiv. Ett längre tidsperspektiv försvårar planeringen exponentiellt. Alla kan vara redo för en vecka utan el. Men en månad? Det kräver engagemang. Och den som vill förbereda sig för apokalypsen måste göra det till en livsstil – och vara redo för ett liv på 1800-talsnivå där vardagliga sjukdomar och en sommar som den vi haft i år kan vara en dödsdom för många.

Jag är själv frestad att skaffa solpaneler men det skulle inte göra mig självförsörjande. Jag skulle fortfarande vara beroende av uppkoppling mot elnätet och reservdelar. Även om allt fungerade felfritt så är livslängden begränsad. Räcker kanske för mig – men inte för nästa generation. Ändå är det frestande även om det finns andra lösningar som skulle ge betydligt bättre avkastning. Men man får inte glömma bort glädjen med att låtsas vara självhushållare. Så länge du har glädje av ditt odlande är allt väl.

Att odla det mesta av den egna maten är fullt möjligt. Femtio kvadratmeter kan täcka en persons årsbehov av potatis. Det går att planera sina odlingar och bli självförsörjande på rotfrukter året runt och om du fryser in eller gör inläggningar kan du ganska lätt klara årsbehovet av frukt och bär. Men första steget är att känna efter vad du vill. För ska det vara någon mening med självhushållning så måste det vara roligt.

Potatis och andra rotfrukter går att lagra och det behövs inga stora ytor för att bli självförsörjande.
Potatis och andra rotfrukter går att lagra och det behövs inga stora ytor för att bli självförsörjande.

Att bli helt självförsörjande är inte möjligt. Inte om du fortfarande vill vara människa. Vi är sociala varelser och det är det enda som gör oss mer framgångsrika än djuren. Om du vill ha total självhushållning så måste du fotvandra till havet för att utvinna ditt eget salt – tillverka alla kläder och redskap själv. Acceptera att familjen får svälta ett dåligt skördeår och sköta eventuell tandvård och kirurgi hemma i köket. Då finns det en lättare väg – byteshandel.

Gör det som är roligt

Tycker du att det är roligt att odla potatis – så satsa på det. Odla så det räcker till många och byt till dig det du tycker är besvärligt att ta fram. Självklart behöver du inte bara ägna dig åt potatis. Du kan odla chili, och bin, och kanske ha höns. Det viktiga är att du ägnar dig åt det som är roligt. Är du en prepper så krävs det en högre grad av självförsörjning men det kommer jag till i ett senare inlägg. Och man måste börja någonstans, så varför inte med det som är roligt.

Följ livet på gården:

Har du tillgång till lite skog kan några dagars arbete under vårvintern ge dig all ved du behöver för uppvärmning kommande vinter.
Har du tillgång till lite skog kan några dagars arbete under vårvintern ge dig all ved du behöver för uppvärmning kommande vinter.