Köttfärslimpa – sparar tid i köket
Ibland (oftast) har jag inte tid eller lust att rulla köttbullar. Då är köttfärslimpa ett utmärkt alternativ. Här ett recept som levererar utmärkt husmanskost på under en timma – tiden i ugn inräknad. Ingredienser:1 kilo köttfärs2 gula lökar1,5 dl ströbröd2,5 dl mjölk2 msk tomatpure´2 äggkryddor efter smak Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk, ströbröd […]
Min söta heta chilisås
Min huvudsakliga sysselsättning är mathantverk och idag tänkte jag bjuda på receptet till min chilisås Söt&Het. Älskar att använda den både som marinad och som sås. Eller som dipp blandad med crème fraîche till angenäm styrka och smak. Hade inte tänkt på det tidigare – men den är faktiskt vegansk också eftersom jag inte använder honung […]
Sanningen om Citronsyra
Citronsyra framställs inte av citroner – utan av mögel. Betyder det att det är en bluff och en hälsofara? Här får du fakta om citronsyra. Den svenska kemisten Carl Wilhelm Scheele lyckades 1784 isolera ett nytt ämne. Eftersom han utvann det från citronsaft kallade han ämnet citronsyra. Citronsyra finns inte bara i citrusfrukter. I olika mängd […]
Heta revbensspjäll
Jag lagar för god mat. Efter att ha sett det första avsnitten av ”House of Cards” blev jag sugen på riktiga hemgjorda revbensspjäll. Specialspjäll. Nackdelen med dem är att de går åt. Tänkte laga en rejäl omgång så jag fick åtminstone två middagar. Först kokade jag spjällen (stora tjocka rejäla saker med ben) med chilisalt […]
Ischoklad – gör ditt eget julgodis
Köpte ischoklad som julgodis i veckan, trodde jag. Det stod visserligen ischoklad på skylten på Ica och det såg ut som ischoklad. Men det smakade direkt illa. Första biten var en besvikelse och då började jag läsa på förpackningen. Den innehöll Iskonfekt. Nu vet jag inte om ischoklad är ett skyddat namn eller om de […]
