Alla borde ha ett stormkök
Ett stormkök borde alla ha hemma. Antingen du är ute i skogen – det är inte alltid man får elda – eller när strömmen går, så är det bra att kunna ordna varm mat. Ett stormkök består arv flera delar: underdel, överdel, kastruller, stekpanna brännare och Tamoj. Tamojen är den lilla tången du använder för […]
Så brygger du fransk cider
För några år sedan gick jag en kurs i att brygga cider på Eldrimner i Östersund. Kursledare var Christèle Droz-Vincent från Frankrike och med de franska metoderna i kombination med några svenska genvägar kan du göra cider av toppklass. Tillverkningen av cider börjar redan vid valet av äpplen. Vanligtvis används tre typer: söta, sura och beska. Detta för […]
Hemligheten för riktigt god rabarbersaft
Har du tillgång till en fruktpress eller en råsaftcentrifug så kan du tillverka en rabarbersaft som slår allt du tidigare smakat. Kallpressade rabarber behåller så mycket mer smak. Tillverkar man rabarbersaft på traditionellt sätt så kokas den två gånger. Först kokas den med lite vatten för att göra stjälkarna mosiga och sen kokas den med […]
5 saker du behöver för att bli en prepper light
En prepper är en person som förbereder sig på olika former av kriser. Tidsperspektivet kan skilja sig åt. En del vill vara förberedda på civilisationens undergång, andra nöjer sig med förråd för några dagar. Men den här tiden på året är vi nordbor som mest utsatta. Själv är jag en prepper light. Skulle förutsättningarna ändras […]
Uppvärmd honung är inte giftig
Min egen honung är aldrig värmebehandlad. Jag ympar min nyslungade honung direkt och tappar den på burk. Men när jag står på marknader får jag ibland höra en del missuppfattningar – bland annat att uppvärmd honung blir giftig. Som med de flesta livsmedel förändras honungens egenskaper om den värms. Men med honung är det inte värmen i […]