Julen 2015
Det blev ingen vit jul 2015, snön kom först på annandagen. Å andra sidan blev den första julen med släkten på gården riktigt lyckad. Det krävdes en del organisation för att allt skulle fungera men jag tycker det blev riktigt lyckat. Och jag är tacksam över att så många tog sig ut hit till gården. […]
Cowspiracy och sanningen
Filmen Cowspiracy har fått stort genomslag som ett dokument för miljön, trots att skaparna i första hand har en helt annan agenda – att göra fler till veganer. Det finns inga tvivel om att dagens köttkonsumtion i längden är ohållbar. Men Cowspiracy försöker framställa det som om veganism är det enda som behövs för att […]
Heta chokladbollar med chili och honung
Chokladbollar är en gammal klassiker och här kommer en supergod variant som både skänker lite värme i höstkylan och dessutom stöder svenska biodlare. Chokladbollar brukar vara bland de första godsaker som barn lär sig göra i köket. När jag var barn och ensam hemma med min syster hände det att vi blandade ihop en smet. Rullandet […]
Perspektiv på kött och cancer
WHO:s rapport om att det finns ett samband mellan processat kött och cancer har gett upphov till massor av rubriker där ”Korv och skinka orsakar cancer”. DN, SvD, Aftonbladet hakar på utan att sätta larmet i perspektiv. Vad WHO slagit fast är att det finns ett samband mellan processat kött (kött som är konserverat […]
Erfarenheter av Biokub
Nu har min Biokub varit igång i ett och ett halvt år. I stort sett allt organiskt avfall har hamnat i varmkomposten och jag tycker den fungerar alldeles utmärkt. Eftersom jag håller på med livsmedelsproduktion blir det emellanåt ganska mycket avfall som pressrester och skal etc. Dessutom får alla kaffefilter, mögliga brödkanter, äggskal och kycklingskrov […]