Filmen Cowspiracy har fått stort genomslag som ett dokument för miljön, trots att skaparna i första hand har en helt annan agenda – att göra fler till veganer.
Det finns inga tvivel om att dagens köttkonsumtion i längden är ohållbar. Men Cowspiracy försöker framställa det som om veganism är det enda som behövs för att lösa klimatproblemen. Och för att bevisa denna tes kör man över fakta från FN, miljöorganisationer och klimatexperter och stöder sig istället uteslutande på egna experter – som samtliga råkar vara veganer.
Cowspiracy trummar till exempel ut budskapet att 51 procent av alla växthusgaser kommer från boskapsuppfödning, men på deras egen hemsida skriver de själva att siffran är 18 procent, eller snarare 14,5 procent enligt FAO:s korrigerade beräkning. För att få ihop poängen att kor står för en större del av utsläppen än transportsektorn måste de dessutom räkna kornas hela livscykel (och utandningsluft) medan man för transportsektorn bara räknar de direkta utsläppen.
Som självrättfärdig vegan/vegetarian kan man då tycka att man gjort sin insats och med gott samvete åka till Thailand på semester. En resa som släpper ut lika mycket växthusgaser som 200 gram nötkött om dagen i ett år, eller 2 kg griskött per dag under samma period.
Cowspiracy öser på med fakta så snabbt att tittaren inte har en chans att reflektera. Visst är det slående med bilder på hur städer dränks i kogödsel. Problemet är bara att kornas gödsel går tillbaka till åkrarna för att göda växterna. Det ekologiska alternativet till konstgödsel.
Man anklagar också de stackars kossorna för avskogningen i Sydamerika. Sanningen är att boskap är nummer två i processen. Det första som händer efter avskogningen är odling av veganernas stapelföda soja och palmolja. Att föda upp boskap på sådan soja är ett verkligt problem särskilt som det numera är svårt att få tag på GMO-fri soja.
Det finns mängder av problem med Cowspiracy och ett av dem är att de jämställer kornas utsläpp med utsläppen av fossila gaser. Den stora skillnaden där är att djur ingår i ett kretslopp – kor äter gräs och producerar kött, mjölk, växthusgaser och gödsel. Gräs omvandlar växthusgaser och gödsel till nytt gräs. Kor tillför inget nytt utan ingår i ett kretslopp. Däremot är idisslarnas utsläpp av metan ett verkligt problem. Men inget nytt fenomen. Det verkliga problemet är att antalet kor har ökat så kraftigt. Men lösningen är inte att döda alla kor, utan att äta minde nötkött.
I slutändan bestämmer vi själva. Finns det en cowspiracy – en konspiration där bönder, forskare och miljöorganisationer vill att vi äter mycket nötkött? Eller är det veganer/vegetarianer – en kol/kål-union – som bortser från problemen med fossila bränslen och skyller allt på korna för att värva fler till sina egna led?
Själv tänker jag försöka begränsa min konsumtion av nötkött till svenskt ekologiskt kött. Och nu till jul företrädesvis äta av det mer klimartsmarta grisköttet.
