Burka är bra när mörkret faller
Dagarna blir snabbt längre och jag försöker göra det mesta av ljuset. Sen finns det sysselsättningar som kanske inte är ljusskygga, men ändå passar bäst efter mörkrets inbrott. Som att burka. De hinkar med honung jag använder rymmer runt 17 kilo. Så det är bara att räkna. Runt sextio burkar Kiss me, spank me brukar […]
Redo för snöstorm
Det är sällan någon större dramatik här på gården så jag försöker ta tillvara på de möjligheter som ges. Nu varnar SMHI för snöstorm och då tar jag tillfället i akt. Vedförrådet är påfyllt, vattendunken fylld och jag har gått en runda och städat undan saker som kan flyga omkring. Nu räknar jag inte med […]
Capsaicin i chili lurar din hjärna
Capsaicin är det ämne i chilifrukter som får hjärnan att tro att de är heta. Även om du inte får några brännskador och det krävs mycket stora mängder chili för att det ska vara farligt – så kan hjärnan vara mycket övertygande… Capsaicin finns i frukter från växtsläktet Capsicum men halten varierar kraftigt. Från paprika som […]
Honung – ett skyddat namn
Har haft en del diskussioner om honung med min lokala livsmedelsinspektör, bara trevligt eftersom jag haft tur på den fronten. Men det har ändå ställt till med lite problem. Honung har ett starkt skydd i lagstiftningen. Om du förändrar honungen på något sätt – smaksättning, konsistengivare, sockerarter etc etc så får du inte längre kalla den honung […]
Nu har jag skaffat kommunalt vatten
Ett problem när man bor på landet och ska tillverka livsmedel är att det är högre krav på vattenkvalitén. Har man eget vatten kan man vara rätt säker på att det finns någon anmärkning på för mycket järn, mangan eller andra ämnen. Men nu har jag löst problemet. Använder man eget vatten i produktionen så […]