Annons

Nu gäller det att hålla koll på växthuset

Efter omplanteringen är växthusbordet nästan fyllt. Närmast Espelette och i bakgrunden Habanero.
Efter omplanteringen är växthusbordet nästan fyllt. Närmast Espelette och i bakgrunden Habanero.

Plötsligt slog värmen till och mina chiliplantor är omplanterade och utflyttade till växthuset. Men maj är en lömsk månad…

Jag använder mig av ett dubbelt växthus så här års för att mota de låga nattemperaturerna. Men det är riskabelt eftersom temperaturen stiger blixtsnabbt när solen ligger på.

I morse var det redan över 40 grader hos plantorna när kom ut i växthuset. Så det vara bara att snabbt dra ifrån täckningen och öppna växthusdörrarna.  Med tvärdrag landade temperaturen på runt 25 grader under eftermiddagen och det är rätt optimalt.

De flesta chilisorter tål värme rätt bra men tillväxten stannar när det blir för varmt. Så om man inte har automatisk värmereglering  får man sköta passningen manuellt.

Inna omplanteringe har plantorna stått på tillvänjning ett par dagar i sina små krukor.
Innan omplanteringen har plantorna stått på tillvänjning ett par dagar i sina små krukor.

Hade det bara varit värmen hade problemet varit mindre, men i mina trakter har temperaturen sjunkit kraftigt på nätterna. I morse var det bara någon plusgrad – och då ligger man på gränsen för vad chilin klarar.

Så på kvällarna är det bara att dra över täckningen igen och jag har dessutom en värmefläkt i fall kurlän blir för intensiv. Den här perioden måste man passa växthuset noga. Men om några veckor kan man förhoppningsvis slappna av.

Enstaka frostnätter kan komma ända fram i juni men de våldsamma fluktuationerna är förhoppningsvis över då.

Växthusbordet är stort sett fyllt bortsett från det utrymme fläkten kräver. Arton Habanero och lika många Espellete är på plats. Dessutom har jag ett halvdussin Hot Lemon och Hungarian Carrot. Den senare är en ny sort för mig och är med på prov i år.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Jag har ytterligare ett tjugotal Espelette som jag ska göra ett frilansförsök med när temperaturen blir lite mer acceptabel nattetid. Hur det kommer att gå? Ingen aning – men det är et spännande experiment.

Annons

Chili – åtta veckor efter sådd

Mina chiliplantor är nu redo för omplantering till de stora krukorna – tyvärr är inte temperaturen i växthuset tillräckligt tillmötesgående.
Mina chiliplantor är nu redo för omplantering till de stora krukorna – tyvärr är inte temperaturen i växthuset tillräckligt tillmötesgående.

Jag har alltid svårt att tajma sådden med utplanteringen. I slutet på februari sådde jag årets chili och nu är de redan klara för att planteras om i storkrukor. För tidigt, för tidigt …

De flesta av mina chiliplantor: Hot lemon, Hungarian Carrot och Espelette har nu blivit drygt 10 cm. Men min habanero är tät och lågvuxen, trots samma förutsättningar som övriga plantor.
De flesta av mina chiliplantor: Hot lemon, Hungarian Carrot och Espelette har nu blivit drygt 10 cm. Men min habanero är tät och lågvuxen, trots samma förutsättningar som övriga plantor.

Jag brukar bli lite otålig på senvintern och det var likadant i år. För knappt tre veckor sedan planterade jag om pluggarna i 10 cm krukor och där har de frodats till den grad att det nu är dags för de stora krukorna. Men med dags temperaturer under tio grader för överskådlig tid är det dags för tuffa beslut.

Ska jag behålla dem inomhus i för trånga krukor eller chansa på att mitt dubbla växthus med värmare ska hålla dem vid liv till temperaturen stiger? Båda alternativen är lite av en chansning.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Ska sätta en påminnelse att läsa det här inlägget nästa år i februari så kanske jag lyckas hålla mig ett par veckor till. Nu när jag fått ut vaktlarna ur plantrummet så kan jag i alla fall hålla en lägre temperatur. Det är lite knepigt annars för odlingslamporna värmer rätt bra – luften känns som i ett växthus och det är inte så bra som det låter. Optimalt hade varit att hålla temperaturen runt 16 grader, men att finjustera temperaturen med fönstren är inte det lättaste.

Annons

Plantera om chili

Man få göra en bra uppställning om det ska bli någon ordning på omplanteringen. När man ska plantera om chili ska de sättas djupt, ungefär till hjärtbladen blir bra.
Man få göra en bra uppställning om det ska bli någon ordning på omplanteringen. När man ska plantera om chili ska de sättas djupt, ungefär till hjärtbladen blir bra.

Fem veckor efter sådd är det dags för att plantera om chili. Jag hade fyllt ett helt såbrätte så jag vet att jag sådde 104 frön. Av dessa var det bara åtta som inte kommit upp, så groddbarheten har varit bra.

Först ser jag till att vattna pluggarna ett par timmar innan så de blir fuktiga och håller ihop när jag sätter brättet på uttryckaren. Sen är det bara att ta en plugg i taget, sätta ner den i den nya krukan och fylla på med jord runt om. Sen packar jag jorden försiktigt så den kommer i höjd med hjärtbladen. Ett annat bra tips när man planterar om chili – ja, när man planterar om vad som helst – är att inte fylla krukan till bredden med jord. Lämnar man någon centimeter så blir det mycket lättare att vattna.

Nu ska plantorna få rota sig ordentligt i de nya krukorna och om några veckor ska de ut i växthuset.
Nu ska plantorna få rota sig ordentligt i de nya krukorna och om några veckor ska de ut i växthuset.

Smutsiga fingrar får man, men jag undviker handskar när jag arbetar med växterna. Tycker jag får mycket bättre känsla när jag arbetar direkt med jorden. När jag sådde använde jag såjord som är ganska mager. Vid omplanteringen går jag över till vanlig planteringsjord och den näring den innehåller kommer att räcka till nästa omplantering om någon dryg månad.

Att plantera om chili fyller minst två funktioner: Dels får man ner stammen lite djupare så det utvecklas fler rötter och dels sträcker sig rötterna ut till krukans kant innan de börjar förgrena sig. Så om man går igenom flera krukstorlekar får man ett bättre utvecklat rotsystem som gynnar plantan genom hela livet.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Redan om några veckor kommer jag att flytta ut hälften av plantorna till växthuset. Skulle kunna flytta ut alla, men jag ser det som riskspridning. Jag har ett litet bågväxthus i det stora växthuset och där håller temperaturen sig bra. Och i nödfall sätter jag på värme om det blir frostvarning.

Därför gillar jag inte starkaste chilin

Årets skörd av Espelette och Hot Lemon. Den senare har inte hunnit färga ut lika bra men det verkar som om den kommer nu när jag tagit in den.
Skörd av Espelette och Hot Lemon. Den senare har inte hunnit färga ut än men färgen kommer efter hand.. Dessa förhållandevis milda chilisorter tillhör mina favoriter i köket.

Jag älskar stark mat – särskilt indiskt. Men av flera skäl gillar jag inte den starkaste chilin. I produktionen använder jag ibland Naga Jolokia och rätt mycket habanero. Men för min egen matlagning föredrar jag mildare sorter.

Det finns många som gärna vill ha den hetaste, starkaste chilin. Som odlar och lagar mat med Trinidad Moruga, och Carolina Reaper etc. Men för mitt eget behov av hetta i maten tycker jag det blir godare med sorter som man kan ha mer av.

Naga Jolokia, också kallad Ghost pepper, var en gång den starkaste chilin och har vissa användningsområen. Men i de flesta situationer är den en överdrift och är dessutom obehaglig att hantera.
Naga Jolokia, också kallad Ghost pepper, var en gång den starkaste chilin och har vissa användningsområen. Men i de flesta situationer är den en överdrift och är dessutom obehaglig att hantera.

När jag gör köttfärssås till exempel så brukar jag ha en dryg matsked med torkad Espelette – min absoluta favorit. För att få motsvarande hetta räcker det med en tesked torkad habanero. Och då förlorar jag mycket av chilins karaktär. Espelette har massor av fruktighet och en bredd i smaken som går att få fram utan att överdosera.

Visst, även den starkaste chilin har fler smaker än capsaicin men för de flesta blir smaklökarna utslagna innan de kommer åt den fulla bredden av smaker.

Ett annat skäl att hålla igen på hettan är att jag vill att andra ska uppskatta min mat. Eftersom jag tränat upp mig tål jag mer än de flesta av mina vänner, men ser ingen egensyfte i att tåla het mat. Betydligt roligare att bjuda på stark mat, som alla uppskattar.

Jag tycker man förlorar mycket av bredden inom chilin om man satsar på de värsta sorterna. Jalapeno kan man till exempel använda nästan som gurka – och det är inte många som skulle uppskatta en Reaper serverad på samma sätt.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Knepet är att få en balans mellan styrka och andra smaker. Det tog en hel del experimenterande innan jag hittade rätt styrka på min chilihonung. Säkert finns det en del som skulle vilja ha den starkare men för mig var målet att hitta en kombination av sötma och hetta som nästan alla gillar.

Chilins styrka ligger inte bara i dess styrka utan i den otroliga bredd som finns. Med en variation av hetta och smaker som få växter kan uppvisa.

Chili – två veckor efter sådd

Snabbast upp var Espelette (till vänster) snabbt flöda av Bulgarian Carrot och Hot Lemon. Till höger har jag mina Habanero som precis har börjat visa sig.
Snabbast upp var Espelette (till vänster) snabbt flöda av Bulgarian Carrot och Hot Lemon. Till höger har jag mina Habanero som precis har börjat visa sig.

För två veckor sedan sådde jag årets chiliplantor. Efter att ha tillbringat sin första tid tillsammans med kycklingarna ska de nu få växa på egen hand.

Skälet till att de fick gro i kycklingrummet är att det är varmare där. Under kycklingarnas första tid håller jag ungefär 25 grader där och det gynnar groendet. Efter uppkomst går de nu in i fas två och då gäller det att hålla balans mellan ljus och temperatur. Är det för varmt i förhållande till ljustillgången sträcker sig de små plantorna för att nå ljuset och blir de rangliga och eländiga kommer de aldrig att hämta sig och nå sin fulla potential.

Så har man inte tillgång till bra växtbelysning så gäller det att hålla nere temperaturen. Själv håller jag strax under 18 grader samt fullt blås på växtbelysningen.

Så kommer de att stå ytterligare några veckor och när de första äkta bladen är utvecklade blir det omplantering från pluggar till krukor. Sista omplanteringen gör jag i samband med att de flyttar ut till växthuset där jag har plats för cirka 60 stora krukor.

Här hittar du mer om hur jag odlar chili.

Jag kommer också att göra ett försök med Espelette på friland. Många olyckskorpar har tvivlat på detta men eftersom frön är billiga tycker jag det är värt ett försök. Kommer att sätta ut ett tjugotal plantor när frostrisken är helt över.