När jag flyttade ut till landet var en av drömmarna att försöka bli självförsörjande i den mån det var praktiskt möjligt. Med åren har ambitionerna falnat – men Sara Bäckmos nya bok Skillnadens skörd ger mig ny inspiration.
Mina egna odlingar går i perioder. Några år har jag haft mängder med chili, andra år har jag potatis i överflöd – eller blåbär. Problemet med min typ av odling är att man rätt snart blir mätt. Jag har fortfarande flera kilo torkad chili från mina goda odlingsår – men med facit i hand hade det varit bättre att variera odlingen.
Och det är här Sara Bäckmos nya bok Skillnadens skörd kan göra skillnad även i min trädgård. Jag kan ibland bli lite överväldigad av alla sorter hon odlar men det tror jag är en erfarenhetsfråga. Chili och tomatsorter har jag hyfsad koll på men när det gäller sallad och bönor inser jag att det är dags att börja ta ut svängarna.
Hos mig är det morötter och palsternackor som dominerar i odlingsbäddarna. Trots att jag äter mycket spenat och faktiskt gillar sallad. Skillnadens skörd har fått mig att tänka om, nu ska jag diversifiera mer. Och inte bara odla det jag äter mest av utan att odla mer och anpassa matvanorna efter skörden.
Skillnadens skörd är inte bara en utmärkt inspirationskälla. Den innehåller också mängder av vackra bilder och recept. Upplägget med att disponera boken efter årstiderna känns helt logiskt. Och för mig som har djur är det skönt att de också får vara med i recepten.
Det är egentligen bara en sak jag saknar i Skillnadens skörd och det är en sammanfattande kalender med så- och skördetider. Men det är inte värre än att jag kan sätta samman en så själv. Det står nu på min att göra lista.
Skillnadens skörd går att köpa här (Annonslänk) och hos många andra bokhandlare.
